《本草綱目》中說黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫的功效。瓜就像是人身體內的“清道夫”，認認真真地打掃著人的內環境，保持著人體的清潔和健康。把體內多余的毒素和垃圾排出干凈，身體自然的就不會有脂肪堆積。
黃瓜食譜
1.麻醬拌黃瓜
原料：黃瓜200克，食醋、食鹽各5克，麻醬20克，味精1克。
做法：麻醬放人碗中，撒人食鹽、味精，用涼開水調勻待用。黃瓜洗凈切成細絲，人沸水中焯一下，撈出放盤中。將調好的麻醬澆在黃瓜絲上，加人食醋拌勻即可。
2.海米拌黃瓜
原料：海米鮮、黃瓜、醬油、陳醋、蒜泥、姜末、香油各適量。
做法：選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗凈，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長段，先拌人精鹽入味。再將海米用溫熱水泡軟，調在黃瓜里。后把醬油、陳醋、蒜泥、姜末、香油調入，拌勻盛盤上桌。
此外，黃瓜也是難得的排毒養顏食品。黃瓜能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。經常食用或貼在皮膚上可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生。而黃瓜所含有的黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出體內毒素。
不過需要注意的是，黃瓜性涼，患有慢性支氣管炎、結腸炎、胃潰瘍的人宜少食。如果要食用，也應先炒熟，避免生食。
結語：黃瓜具有清熱、解渴、利水、消腫的功效，生吃黃瓜對人體的健康又很大的幫助。它的美容功效是大家領略到的，它還可以幫助我們清除體內的垃圾，所以對于如此廉價的又有營養的蔬菜大家可不要錯過哦。
