黃金法則五：點(diǎn)好主食

　　要點(diǎn)：不要拿點(diǎn)心代替主食，雖然美味，但是背后卻是高糖、高油或者高鹽的存在。

　　王旭峰：如果你點(diǎn)的主食能夠體現(xiàn)食物多樣是好的，舉一個(gè)例子，現(xiàn)在有些餐廳提供的八寶飯，二米飯、三米飯，這些盡可能讓谷物出現(xiàn)的種類多一點(diǎn);另外，要點(diǎn)好主食的口味和烹調(diào)方法。建議大家好不要拿點(diǎn)心代替主食，那些點(diǎn)心要么就是酥脆，要么就很香，要么就很甜，要么就很軟糯，而這些美味的背后往往都是高糖、高油或者高鹽的存在。

　　黃金法則六：點(diǎn)好酒水

　　要點(diǎn)：如果必須要喝酒，建議大家盡量喝葡萄酒和黃酒，因?yàn)檫@兩類酒都是拿天然的食物釀造出來的，在酒類中，屬于相對(duì)比較健康的。

　　王旭峰：從健康的角度來講，建議大家在選擇的時(shí)候還是度數(shù)低一點(diǎn)，酒這個(gè)東西主要的是酒精，酒精進(jìn)入我們的身體，肝臟是把它當(dāng)成毒素來解毒的，而且酒精的大量攝入本身會(huì)降低肝臟的代謝能力和解毒能力。另外，1克的酒精產(chǎn)生7000卡的熱量，它是僅次于油脂的。我們更鼓勵(lì)大家喝的是葡萄酒和黃酒，因?yàn)檫@兩類食物都是拿天然的食物釀造出來的，而且釀造出來之后沒有經(jīng)過蒸餾，白酒等酒類都是經(jīng)過蒸餾的，蒸餾的時(shí)候相當(dāng)于把酒精濃縮了，其他的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不要了。但是發(fā)酵的這些紅酒和黃酒基本上保留了原來的糧食或者水果當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)，相對(duì)來說在這些酒類當(dāng)中是比較健康的。

　　要點(diǎn)：每人每天的飲酒建議量的計(jì)算公式是---用25去除以你喝的酒的酒精度數(shù)。

　　王旭峰：另外，大家喝酒的時(shí)候也有一個(gè)建議的量，有一個(gè)安全的量，中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)一直提倡的是“如飲酒，應(yīng)限量”，怎么限量呢?男士一天酒精的攝入量好不要超過25克，女士是12克。怎么換算呢?用25去除以你喝的酒的酒精度數(shù)就可以了。你會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)限量，25克酒精整合下來：50度的白酒1兩、10度的紅酒半斤、4度的啤酒1瓶，這個(gè)量對(duì)于很多愛喝酒的平均來說還沒開始戰(zhàn)斗就已經(jīng)結(jié)束了，很多人說這個(gè)量還不如不喝呢!我們今天想強(qiáng)調(diào)的是，這個(gè)量一定不是讓你喝痛快的量，這是一個(gè)安全量，這是我們中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)很多專家討論研究、調(diào)查了很多年之后，經(jīng)過很多數(shù)據(jù)給大家得出的結(jié)論，你每天按照這個(gè)量喝，哪怕天天50度的白酒喝1兩，你也不會(huì)喝出胃穿孔、肝硬化、脂肪肝、痛風(fēng)這樣的病來，它真的是一個(gè)安全量。

　　黃金法則七：點(diǎn)好飲料

　　要點(diǎn)：遠(yuǎn)離那些雖然對(duì)身體無害，但是也對(duì)身體無益的食品添加劑勾兌出來的那些飲料。

　　王旭峰：建議大家多喝淡茶水，白開水，豆?jié){，酸奶，如果自己熬的酸梅湯、綠豆湯，這些都是不錯(cuò)的飲料，還有百分之百的果汁，鮮榨的果汁也可以，但是我建議你鮮榨的果汁一定是您親眼看到他制作的過程，名廚料理，然后就買。所以，多選這些健康飲料，遠(yuǎn)離那些雖然對(duì)身體無害但是也對(duì)身體無益的食品添加劑勾兌出來的那些飲料。