夏天人們喝的多的就要屬啤酒了，尤其是冰啤酒，因為口感涼爽很受大家的喜愛，但你要注意啤酒的熱量是很大的，喝啤酒的好處和壞處分別都有哪些?喝啤酒會胖嗎?我們常吃的啤酒鴨的做法是如何的?

　　(一)啤酒從何而來?------啤酒也來自于糧食作物

　　這是啤酒發酵的全過程。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。常用的輔助原料為：玉米﹑大米﹑大麥﹑小麥﹑淀粉﹑糖漿和糖類物質等。雖然大米排在工藝的前面，但是啤酒的主要原料一般是麥芽，而大米只是啤酒釀造的輔料，所以啤酒也被稱為“液體面包”。啤酒花是啤酒的特征性原料，為啤酒帶來其特有的風味。>>>夏天喝啤酒注意事項 喝啤酒易患六種疾病

　　(二)啤酒也有生與熟之分?-----認識純生or扎啤

　　通過上面的啤酒釀造的工藝流程，看到啤酒要經過巴士殺菌來保證成品的質量。那么是不是所有的啤酒都要經過巴士殺菌呢?

　　其實啤酒也分為熟啤酒與生啤酒的。經過巴士殺菌的啤酒為熟啤酒，而不采用巴氏殺菌工藝所釀造的啤酒為生啤酒。生啤酒與熟啤酒有哪些區別呢?

　　1、熟啤酒是采用巴式消毒法殺菌，而生啤酒則采用微孔膜過濾即冷過濾的方式殺菌，是不經巴氏滅菌的啤酒。

　　2、因此，生啤酒比熟啤酒更加新鮮清爽，其味道鮮美，

　　3、但由于酵母會繼續發酵啤酒，容易使生啤酒變質，不易保存。

　　4、但鑒于這樣的生產過程，生啤酒中的鮮酵母被保留，可刺激胃液分泌、增強食欲、促進消化吸收，對瘦人增強體質、增加體重很有幫助。>>>啤酒你會喝嗎 喝啤酒的七壞習慣你占了嗎

　　5、生啤酒經嚴格的過濾程序，將其中的雜質除去之后，變成為純生啤酒，這樣的啤酒存放幾個月也不會變質。

　　(三)領略一下啤酒的能量-----5瓶啤酒相當于一斤饅頭，2斤米飯!

　　既然啤酒的主要原料離不開來糧食作物，那么發酵的啤酒必然是含有能量的。從上圖可以看出一個一般的規律：啤酒度數越低，能量也越低。因為度數高的啤酒添加的麥芽等原料更多，發酵之后的能量自然更多。

　　我們不妨做一個計算，看一下啤酒的能量與米飯or饅頭相比怎么樣?就以青島啤酒為例，一瓶瓶裝青島啤酒為600ml,易拉罐裝330ml,那么，一瓶裝青島啤酒=228大卡=200克米飯or100克饅頭的能量，也就是說如果喝5瓶這樣的啤酒，就相當于吃了一斤饅頭或者2斤米飯!而喝進去五瓶啤酒也是一件很尋常的事。