每種產品都有不同材料所制成保鮮膜也不例外，但是有的保鮮膜會把食物變成毒藥的，你知道如何健康的使用保鮮膜么?敬請收看本期的健康大智慧聽聽董金獅的講解。

　　本期節目請到的嘉賓是國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅，講如何健康使用保鮮膜。

　　下面是本期視頻的內容簡介：

　　如何健康使用保鮮膜

　　保鮮膜的危害

　　保鮮膜對不同蔬果產生不同影響

　　水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜，比如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等，不但能長時間保鮮，還會增加其中的一些營養素。

　　實驗表明，100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時后其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。但有些蔬菜的實驗結果卻大相徑庭，100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當于5個蘋果。

　　熟食不宜用保鮮膜包裝貯藏

　　熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，好不要用保鮮膜包裝貯藏。專家指出，這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中，對健康不利。

　　目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡稱PE)，這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些;有的材料是聚氯乙烯(簡稱PVC)，這種材料經常加入穩定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料，對人體有一定危害。因此，在選擇上一定要慎重。

　　選擇合適的保鮮包裝

　　如今，市面上食品包裝產品有很多，比如保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒等。董金獅指出："保鮮主要是保水、保質和保護營養，在這方面，保鮮膜的功效好。合格的保鮮膜透氣性強，內外氧氣可以交流，有效阻止厭氧菌的繁殖，在一定時間內，能保證食物新鮮。

　　但對于饅頭點心這樣的食物，用保鮮膜顯然很不方便，相比來看，保鮮袋比較厚，透氣性不是很好，相對適合一些，但使用時盡量不要把口封死。保鮮盒的作用主要是密封，可以有效地將生熟食品隔離儲存,使冰箱空間利用率加大。

　　注意：本頻道文章版權歸北京電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!

　　本期嘉賓介紹：

　　董金獅

　　男，1963年出生，陜西省大荔縣人。環境化學專家、食品安全專家，國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長，多所高校客座教授或兼職教授。現任北京環境科學學會副秘書長、北京環保餐具聯合組織秘書長、中國民族衛生協會健康飲水專業委員會顧問、北京市餐飲行業協會專家、北京新聞廣播時事評論員、中國網食品頻道食品安全顧問等職。