很多對百合花還停留在觀賞的階段，你有沒有想過它還可以吃呢?百合花吃的味道各不同，有些會沒有什么味道，有些會有點苦味，它對人體的肺功效較大，補氣虛也是很顯著的，今天我們來看看百合花的功效與作用具體有哪些?春季養生知識有什么需要注意的。敬請收看本期的健康五六點聽吳大真老師講百合花的藥用。
該視頻主要文字介紹：
百合花的功效與作用
中醫認為：百合有潤肺止咳、清心安神、補中益氣之功能，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等癥，常用的百合藥膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等;臨床常用的方劑有百合知母湯、百合地黃湯、百合滑不散、百合干粉、新鮮百合汁等。
百合雖是滋補佳品和名食，但因其甘寒質潤，凡風寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虛弱、寒濕久滯，腎陽衰退者均忌用。食療作用百合花性微寒平，味甘微苦;入肺經;具有潤肺，清火，安神的功效;主治咳嗽，眩暈，夜寐不安，天皰濕瘡。
1、百合花是一劑滋補良藥：百合狀如白蓮花而得名，其味如山藥，除含淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿.這些成分作用于人體，不僅具有良好的滋補效用，對于虛弱、慢性支氣管炎、結核病、神經官能癥等患者有很大的幫助，而且對多種癌癥都有一定的療效，也是一種天然的抗腫瘤藥.
2、百合有潤肺止咳、養陰清熱、清心安神之功，以治療心肺疾患為主，如肺熱、肺燥咳嗽、咳血吐血、低熱虛煩、驚悸失眠等癥.湖南的湘百合與肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之別有一番風味.在百合產區，人們還可把百合制成“桂花粉百合”、“糯米百合粥”等點心;浙江一帶農村在夏季常把百合制成羹點和百合飲料來食用;百合干、百合粉、百合罐頭等更是探望病人、孝敬長輩的好禮品.
1、百合花性微寒平，味甘微苦;入肺經;
2、具有潤肺，清火，安神的功效;
3、主治咳嗽，眩暈，夜寐不安，天皰濕瘡。
特別提示：肺有風邪者忌用。
春季如何清肝火
中醫認為“上火”是人體陰陽失衡后出現的內熱癥，中醫認為“火”的病理可分虛實兩大類，常見的上火癥狀有心火和肝火兩種。而春季易上“肝火”了，人們身體經常感到不舒服時，如眼睛紅腫、口角糜爛，是“上火”;尿黃、牙齒痛也說是“上火”。上火究竟是怎么一回事?
如何預防春季上火?
1、清心火，要預防心火上升或是要清心火，也可進行食療，方法如下：
鴨梨2～3個，豆腐1塊，雞蛋2個，鹽適量。鴨梨去皮、心，并切成小塊或片。豆腐切成小塊，雞蛋打散成蛋液。將鴨梨、豆腐加入適量的水煮滾10分鐘后，加入蛋液待滾就可。
此外，心火旺者可常喝竹葉、甘草、燈芯草、生地、麥冬煮成的茶飲，具有清心瀉火的作用。虛火上升的人可常喝百合、銀耳、玉竹煮的甜湯，具有清心養陰的作用。
2、如何清肝火?
睡眠不夠或是睡眠質量不好，會造成肝火上升。要預防肝火上升或是要清肝火，中醫常用夏枯草、桑葉、菊花或金銀花、茵陳調治，效果不錯。方法如下：
1.夏枯草12克，桑葉、菊花各10克(1～2人份)，將夏枯草、桑葉加入適量的水浸泡半小時后煮半小時，后加入菊花煮3分鐘，即可代茶飲。可用冰糖或蜂蜜調味。
2.金銀花、茵陳各15克，將金銀花、茵陳加入適量的水浸泡半小時后煮半小時，即可代茶飲。可用紅糖或蜂蜜調味。
另外，中醫也認為，養肝可多吃豬肝或雞肝，尤其是那些看東西經常模模糊糊、用神太多者。
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本期嘉賓介紹
吳大真
1942年6月生，上海人。現任北京同濟醫院院長。北京北海醫院特邀腎病專家、主任醫師，研究生導師，北京市政協委員、中國保健協會副理事長，北京國際醫藥學術研究促進會常務會長，原《中國中醫藥報》社長、總編。
曾多次赴日本、韓國、新加坡、馬來西亞、菲律賓、美國、加拿大、歐洲多國講學、會診及學術交流。擅長診治：腎炎、腎病、腎功能不全、尿毒癥、腫瘤、血液病、月經病、不孕不育、更年期綜合征、皮膚病、痤瘡、黃褐斑、心腦血管病、糖尿病、骨關節病、胃病、咳喘等難治性疾病。近年來應中央保健局、各大部委、老干部局、各省市地縣政府、社團、企業、電視臺、電臺等邀請，先后舉辦各種以養生保健為主題的健康講座數百場，吳老精神矍鑠、演講風趣、言語親切，深受聽眾歡迎;吳老的健康講座內容系統、精練、實用，多次被錄制在央視、北京衛視、河北衛視等各地電視臺播出。
著有《秦伯未醫學全書》、《中醫腎臟病學》、《臨床方劑學》、《本草備要講解》等學術專著，以及《食療100法》、《家庭養生保健全書》、《花養女人，幸福一生》《月來越美麗》《我的中藥養發書》等市場暢銷的科普讀物。等具有較高學術價值的專著二十多部。
