白果在我們的生活中是很常見的，那么你知道白果的吃法嗎，敬請收看本期的廣東衛視健康來了聽聽王鳳岐的講解。
本期節目請到的嘉賓是國醫泰斗秦伯未嫡傳弟子王鳳岐，講白果的吃法。
該視頻主要文字介紹：
白果的吃法
白果桂花羹
原料/調料：
白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少許。
制作流程：
1. 將白果肉放在清水鍋中煮15分鐘，撈出洗凈濾干。
2. 鍋中加入適量清水，放大火上煮滾后加入糖和洗凈的熟白果，再滾后撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入湯碟中即可。
白果燉雞
四川民間多用白果燉雞，湯甚滋補。在此基礎上將之改造為燒菜，則又是一番滋味。
原料:
凈烏雞、鮮白果、鹽、味精、姜、蔥、胡椒粉、料酒、水豆粉、青紅椒塊各適量
制作程序:
l 烏雞搓洗干凈，宰成 5 厘米見方的塊;白果人開水余至表皮脫落，再泡人冷水，去盡老皮;青紅椒切成菱形塊;均待用。
2 .烏雞塊下人姜、蔥鍋爆香后，摻人鮮湯，打去浮沫，吃好味，再下白果，用小火慢燒至肉肥嫩離骨且人味時，下青紅椒收汁起鍋裝盤。
3 .裝盤成寶塔型。
操作要領:
1. 白果燒制時間不能過長，胡椒不能放得過晚過多
2 .白果要掌握好用量，過量則可能引起中毒。
白果燒雞
配 料: 新嫩母雞 1只(重約1250克)，白果(銀杏)250克，紹酒30克，姜片15克，鹽10克
特 色：
“白果燒雞”是成都青城山地區的傳統名菜。青城山風景優美，以幽靜著稱。這里飲食美味與眾不同，并有“四絕”之稱，即一絕“洞天貢茶”，茶質優良，汁色清澈，茶香味醇;二絕“白果燒雞”湯汁濃白，雞肉異常鮮美;三絕“青城泡菜”，脆嫩清鮮，深有回味;四絕“洞天乳酒”，酒味濃而不烈，甜而不膩。
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本期嘉賓介紹
王鳳岐
男，中醫內科專家，主任醫師、教授，國醫泰斗秦伯未嫡傳弟子。王鳳岐先生原國家中醫藥管理局辦公室主任，衛生部中醫司教育處處長，世界針灸聯合會司庫、世界骨傷聯合會總監。
從事中醫藥事業及臨床50多年，曾負責組織全國中醫專家為國家領導人進行醫療保健，應邀在日本、馬來西亞、新加坡、加拿大、南美等地進行學術交流及講學，在國內外享有較高聲譽。并受聘于：人民醫院中醫科主任，臺灣中醫師會會長顧問，香港中醫師公會顧問，南美醫師協會常務副會長，中智醫師聯合會總監，馬來西亞醫學保健協會副會長等職，是大陸第一個去臺灣訪問的中醫，在港臺中醫藥界享有極高的口碑。
斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。
治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。
銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
白果的作用
具有斂肺平喘，減少痰量的作用。適用于咳喘氣逆，痰多之癥，無論偏寒，偏熱均可。
具有收澀止帶，除濕的作用。可治白濁帶下。無論是下元虛衰，白帶清稀還是濕熱下注、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可使用。
具有祛痰定喘的作用。能消痰定喘，可治療喘咳痰多。
具有收斂除濕的作用。可治赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。
