臭豆腐：臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等。它還是分解蛋白質(zhì)的腐敗物質(zhì)，對人體有害。

　　味精：每人每日攝入味精量不應(yīng)超過6克，攝入過多會(huì)使血液中谷氨酸的含量升高，限制了人體利用鈣和鎂，可引起短期的頭痛、心慌、惡心等癥狀，對人體的生殖系統(tǒng)也有不良影響。>>>健腦益智的六個(gè)小妙招

　　豬肝：每公斤豬肝含膽固醇達(dá)400毫克以上，攝入膽固醇太多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，故豬肝一次不宜吃太多。

　　葵花子：葵花子中含有不飽和脂肪酸，多吃會(huì)消耗大量的膽堿，使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙，并使大量脂肪積聚于肝臟，會(huì)嚴(yán)重影響肝細(xì)胞的功能。

　　咖啡：咖啡中含有較多的咖啡因成分，一旦被攝入體內(nèi)消化，它很快就會(huì)隨血液流動(dòng)，5分鐘內(nèi)抵達(dá)人體各個(gè)器官，使血管收縮代謝增快，胃酸尿量增多。

　　腌菜：長期吃腌菜可引起鈉、水在體內(nèi)潴留，從而增加患心臟病的機(jī)會(huì)。另外，腌菜含有亞硝酸胺這種致癌物質(zhì)，久吃易誘發(fā)癌癥。

　　魚干片：魚片咀嚼時(shí)間過長后可浪費(fèi)唾液，咽下的大量唾液可稀釋胃液，降低消化能力。

　　爆米花：爆米花中含鉛量高達(dá)10毫克/500克左右，對人體，特別是對兒童的造血系統(tǒng)、神經(jīng)和消化系統(tǒng)都有害。>>>4個(gè)健腦術(shù)為上班族大腦充電

　　油條：油條中的白礬是含鋁的無機(jī)物，如天天吃油條，鋁就很難從腎臟體內(nèi)排出，體內(nèi)鋁過多，從而對大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，甚至引起老年性癡呆。