編者按：面對眾多的“以形補形”的說法，我們是信還是不信，究竟哪些是科學的哪些是不科學的，要想以形補形可以吃些什么好呢?又該注意哪些又飲食健康呢?今日我們依舊為您請到了醫學博士羅增剛先生，下面我們就和他一起來學習一下吧!

　　10大以形補形水果

　　1、胡蘿卜——眼睛

　　切開的胡蘿卜就像人的眼睛，有瞳孔、虹膜，以及放射的線條。科學研究表明，大量胡蘿卜素能促進人體血液流向眼部，保護視力，讓眼睛更明亮。

　　2、核桃——大腦

　　核桃就像一個微型的腦子，有左半腦、右半腦、上部大腦和下部小腦，甚至其褶皺或折疊都像大腦皮層。目前人類已經知道，核桃含有36種以上的神經傳遞素，可以幫助開發腦功能。

　　3、芹菜——骨骼

　　芹菜等很多根莖類蔬菜看起來就像人的骨頭，而它們確實能強化骨質。人骨頭中含有23%的鈉，而這些食物也含有23%的鈉。

　　4、鱷梨——子宮

　　鱷梨長得很像子宮，能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。研究表明，女性每星期吃一個鱷梨，就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多余體重，防止宮頸癌。奇妙的是，鱷梨從開花到成熟結果的生長期，也恰恰是9個月。

　　5、蛤蜊——睪丸

　　蛤蜊等魚介類所含豐富的核酸，是制造遺傳因子與精子時不可缺少的物質。

　　6、葡萄柚——乳房

　　柑橘類水果長得像乳腺，橘子的抗氧化劑含量是所有水果中高的，含170多種不同的植物化學成分。食用時橘絡不要扔掉，可緩解乳腺增生癥狀。

　　7、番茄——心臟

　　番茄有四個腔室，并且是紅色的，這與我們的心臟一樣。實驗證實，番茄飽含番茄紅素，高膽固醇患者要想降低心臟病和中風危險，不妨多吃點。

　　8、紅酒——血液

　　紅酒可以促進血液循環。

　　9、姜——胃

　　姜的辣素刺激膽汁生產，從而加速脂肪的消化。此外，姜中所含的酶能使蛋白質變碎小，使油膩食物易于消化掉。

　　10、地瓜——胰腺

　　甘薯看起來像胰腺，事實上，它確實能平衡糖尿病患者的血糖指數。

　　可以辯證看待的“以形補形”

　　腳不好吃豬蹄、牛蹄筋?可搭配藥材熬湯

　　醫師指出，這屬于以形補形一類。從中醫角度來說，這些動物蹄筋是有強筋壯骨的作用。

　　從西醫來說，骨折后，膠原組織和軟骨組織需要生長，而豬蹄、牛腳筋里膠原蛋白、軟骨組織含量較為豐富，但是這些食物攝入體內后，還是要被分解成氨基酸，然后再重新合成成人體內的蛋白。那這些蛋白質經過“分解再合成”的過程之后，是否能保證一定就合成到骨頭里?而不會被肌肉組織、血液所吸收利用呢?這個無法保證，因此，光吃這些蹄筋，療效不明顯。

　　因此在飲食調理時，在骨折后期，建議搭配加入一些補肝腎、強筋骨的中藥材，如巴戟、杜仲、寄生、藤類的藥材來熬湯滋補，能起到輔助調理的作用，而非單單食用這些蹄筋。

　　需要指出的是，這類藥材都屬于溫補類，一些腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳鳴耳聾等腎虛，或年老體弱、骨折疏松的老人家，吃這些藥材能起到補益作用;而對于實證、虛熱體質的成年人，這些不會有太多療效，反而會有加重癥狀的危險，因此一定要辯證來滋補。

　　對于腿腳不好的老年人，每周吃一次燉牛蹄筋，可強壯骨節筋道、益氣補虛。

　　醫生總結出，對于錯誤的、無根據的說法：少用、不用，對于正確的、有道理的說法：先根據自身的體質和病情特點等判斷是否合適自己，再辨證使用;還要考慮到食材搭配、食品安全衛生等諸多因素，才能做到“吃對補對”、“吃得健康”、“吃得放心”。

　　本期嘉賓介紹

　　羅增剛：男，1967年7月出生，醫學博士、副研究員，從事臨床、教學、科研及管理工作。現為中國中西醫結合學會養生學與康復醫學專業委員會委員兼秘書，中國中西醫結合學會內分泌專業委員會委員，中國老年學學會醫藥保健康復委員會委員，中國藥膳研究會副秘書長，北京市衛生系統青年聯合會委員。

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