編者按：我們都知道蔬菜是非常養生的食物，秋季養生，多吃蔬菜，可讓你這個秋季過得很滋潤。下面小編給大家推薦11款抗癌防癌效果極好的秋季養生蔬菜給大家，快去下文看看了解下吧!

　　11種新奇的美容抗癌蔬菜，就在你身邊，這個干燥的秋天，正適合用來給自己做一頓健康的滋潤大餐。

　　1.櫻桃番茄——美容抗癌的小西紅柿

　　原產地：櫻桃番茄起源于美洲安第斯山一帶，經人工不斷培育而成為現在的樣子，因外形象紅櫻桃而得名。>>>飲食必知常識 十類果蔬這樣吃堪比吃砒霜

　　外觀與口感：形狀多為長橢圓形，也有比較圓的，色彩比熟透的普通西紅柿更鮮艷，其實它還有粉紅色、橙色和黃色的。味道甜略酸，沒有普通西紅柿軟綿。

　　營養價值：

　　A)櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。

　　B)櫻桃番茄中維生素C的含量是西瓜的10倍，由于其中有機酸可保護維生素C在煮食時不受或少受破壞，所以對多種癌癥都有預防作用。

　　適合的人群：想美容的女性和癌癥患者。>>>12個營養蔬菜 養肝效果絕佳

　　不可不知：櫻桃番茄不宜空腹食用，容易引起胃部疾病，好是飯后食用。

　　食用方法：A)直接生食;B)拌沙拉或其它方式涼拌;C)煮食或做番茄醬。

　　2.四棱豆——植物蛋白之王

　　原產地：熱帶非洲和東南亞熱帶雨林，我國海南島、廣東、廣西、云南、湖南、四川等地均有分布。

　　外觀與口感：有四條棱，顏色嫩綠，樣子有些象楊桃，清脆爽口而不膩。

　　營養價值：

　　四棱豆營養價值很高，全株都是寶，所含蛋白質、氨基酸、維生素及礦物質雄居豆類食物之冠，有“植物蛋白之王”的美稱。又因為富含鐵質被稱為“補血”蔬菜。

　　適合人群：素食者和需要補鐵的人群。

　　不可不知：四棱豆含有胰蛋白酶阻礙因子和凝血素等有毒物質，所以不宜生食。

　　食用方法：A)炒食;B)涼拌需熱水焯透。