編者按：人們一直覺得生理機能和衰老進度似乎和年齡是息息相關的。其實不然，飲食成了個中關鍵。
據美國《讀者文摘》雜志報道，美國農業部人類營養學研究中心研究衰老問題的副主任杰弗里·布倫伯表示，很多生理機能的衰退似乎與年齡增長關系不大，和飲食與健康、鍛煉卻密切相關。
皮膚。
營養不均衡會導致皮膚病變，影響人的容貌。同樣，富含各種營養成分的飲食能夠使人看起來容光煥發，顯年輕。比如鋅元素有助皮膚自我修復，而維生素A則保濕，增加皮膚柔韌性，有助于死細胞新陳代謝。
富含鋅元素的食品為牛肉、雞蛋和海產等;而很多深綠色葉菜、胡蘿卜、香瓜、紅薯、杏和芒果等富含β胡蘿卜素，在人體內可轉化為維生素A。維生素C可促進皮膚血液循環，促進膠原蛋白合成，增加皮膚光滑度。富含維生素C的食品有：柑橘類水果、辣椒和綠葉菜等。
