堿性成分 堿性成分雖然不是養分，但在維持體液正常酸堿度方面功效獨到。特別是餐桌上肉、蛋類食品越來越多的今天，及時補足堿性成分更有意義。
佳來源：堿性成分在各類蔬果中較多，但以海帶為佳，每星期吃上3~4次海帶即可滿足人體所需。
苯乙胺 苯乙胺是一種與人體情感有關的化學物質，如體內苯乙胺大幅度降低，人便將陷于苦悶抑郁的困境中。
佳來源：吃一點巧克力或香蕉即可及時補償血液中苯乙胺之不足。
阿司匹林 阿司匹林在防止血栓形成與心肌梗塞中作用突出，故已成為心臟的保護神之一。紅葡萄酒中有其成分。
佳來源：地中海居民心臟之所以強健，除了常吃馬齒莧外，就與喝紅葡萄酒有關。
