目錄：
編者按：牛奶不再是人體必需的營養品，而被一名英國科學家指出是人體癌變的催化劑？這是真的嗎？有無科學依據，牛奶中的IGF－1真是致癌物質嗎？在這個談“癌”色變的時代，我們到底吃什么，才能防癌抗癌呢？
“牛奶”人體癌變催化劑
一名英國科學家簡·普朗特的女教授日前呼吁：人們應該像遠離香煙一樣遠離牛奶、奶酪以及任何形式的乳制品。
經她的研究調查發現，乳制品可稱得上是人體癌變的催化劑——讓女性罹患乳腺癌、男性遭遇前列腺癌的機會大大增高。在近日的一次有關飲食和癌癥的講座上，普朗特說：“我的建議就是，人們不要吃任何乳制品。將它們徹底從食譜中刪除才是明智之舉。”
60歲的普朗特教授在近的10多年里，發作過5次乳腺癌。她驚奇地發現，在中國一些偏遠農村地區，人們幾乎不吃乳制品，那里乳腺癌的發病率也驚人的低。
普朗特開始猜測這兩者中是否有一定的聯系。她嘗試不吃任何乳制品，5周以后，頸部的腫瘤開始發癢、變軟直至后病灶完全消失。由此她得出了乳制品是高致癌物質的結論。
