羊肉羹

　　原料：草果、良姜、陳皮、蓽茇、胡椒各3克，羊肉250克，胡蘿卜1根，蔥、鹽少量，面粉。

　　做法：1.草果、良姜、陳皮、蓽茇、胡椒各3克，裝入紗布袋。2.羊肉250克洗凈切細，胡蘿卜1根洗凈切片，同入鍋內加水熬煮成湯汁。3.汁內加蔥、鹽少許，撒入面粉，使之成羹。

　　功效：此藥膳胡蘿卜健脾益胃、草果溫中燥濕，陳皮理氣健脾，良姜、蓽茇、胡椒均以溫運脾氣而見長。諸物相合，功力相濟，共奏補腎健脾、祛寒行氣之功。凡屬脾虛中寒而腎陽不足以致腹部冷痛、感寒或泄瀉者，即可輔食之。

　　羊肉燉當歸

　　原料：當歸10克，熟地10克，干姜10克，羊肉500克，黃酒，醬油、食鹽少許。

　　做法：1.當歸10克，熟地10克，干姜10克，水煎兩次，去渣合汁。2.加放羊肉500克（洗凈切塊），黃酒2匙，醬油、食鹽少許，小火煨2～3小時，至羊肉熟爛可食。

　　功效：當歸性味甘、辛，溫，能補血和血、調經止痛。熟地有滋陰養血之效。諸物與羊肉同燉，更增強其益氣補虛、溫中暖下之功。病后、產后體虛瘦弱以及血虛之人，皆可食用。

　　羊肉煨大蒜

　　原料：羊肉250克，大蒜50克，鹽。

　　做法：羊肉250克，洗凈切塊，同大蒜50克共加水煨熟，食鹽調味。佐膳食。

　　功效：本藥膳以羊肉益氣補虛、溫中暖腎為主，佐以大蒜“祛寒痰，興陽道”。二味相合，共具暖腰膝、補腎氣之功。常用以治療腎虛陽痿、腰膝冷痛等癥。