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第一章：春天養(yǎng)肝佳時節(jié) 薦飲食調理全攻略
編者按：春天到了，萬物蘇醒的季節(jié)，這時候做好養(yǎng)肝護肝準備，能讓你一整年都過的健健康康哦。那么吃什么養(yǎng)肝好呢？春季養(yǎng)肝怎么樣做？下面小編給大家推薦一些養(yǎng)肝的食物以及3款養(yǎng)肝食譜，一起看看吧。
春天養(yǎng)肝佳時節(jié) 薦飲食調理全攻略
陽春三月是人體調養(yǎng)身體五臟的大好良機，按照中醫(yī)“四季側重”的養(yǎng)生原則，春季補五臟應以養(yǎng)肝為先。肝臟具有調節(jié)血氣，幫助脾胃消化食物、吸收營養(yǎng)的功能以及調暢情志、梳理氣機的作用。春天氣溫上升，使用溫補藥反而會加重身體內熱，所以不需要特別進補。按照《黃帝內經》里說的“春夏養(yǎng)陽”的原則，春季飲食強調平補，應該適當多吃些溫補陽氣的食物。
春季肝火旺 養(yǎng)肝護肝要盡早
中醫(yī)認為肝臟與草木相似，春季屬肝，是肝氣活躍的季節(jié)，也是養(yǎng)肝護肝好的時候。如果春天沒有養(yǎng)好肝氣，周身氣血就會運行紊亂，其他臟腑器官受干擾而致病。
按照肝氣的強弱，可以分為兩類人：肝氣偏弱型和肝火旺盛型。
第一類人，肝氣偏弱的人往往是過度操勞的結果，長時間的工作狀態(tài)讓身體各個器官血液需求量大大增加，血氣消耗很大，而肝是體內的藏血器官，疲于工作就會受損。所以，過勞族第一要維護的就是肝臟。
第二類人，是指肝火旺盛的人。春天陽氣驟升，引動體內熱氣，熱性體質的人經常“肝火”旺盛，表現(xiàn)出易長痤瘡、怕熱出汗、經期長。這些人養(yǎng)肝，要遠離煙酒、禁厚重口味的飲食。
剛剛進入春天，天氣仍有冬日的余寒。但體內的陽氣已經慢慢蘇醒，開始升發(fā)、茁壯。專家認為，在春季養(yǎng)生上，可以吃些溫補的食物御寒助陽，例如韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、香菜、生姜，這些蔬菜性溫和味道辛辣，除了疏散風寒，還能殺死萌生的病菌。
過冬之后，人們普遍地會出現(xiàn)多種維生素、無機鹽和微量元素攝取不足的情況，如春季多發(fā)的口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病，所以在春季應該多吃新鮮的蔬菜。多吃蔬菜和野菜，既能補充多種維生素、無機鹽及微量元素，又可以清熱潤燥，有利于體內積熱的散發(fā)。但是，專家提醒，在春季的飲食當中，應該少吃性寒的食品，如黃瓜、茭白、蓮藕等，以免造成阻止陽氣的升發(fā)。
