春日女性必須食用的滋陰去燥食譜

　　從中醫(yī)角度來說，春天的飲食是歷代養(yǎng)生家都非常重視的事情。因為這個季節(jié)陽氣生發(fā)、生機盎然，但也是各種病菌和微生物繁殖、復(fù)蘇的季節(jié)，疾病很容易流行，合理的飲食可以提高人體免疫力，預(yù)防疾病發(fā)生。

　　唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金方》中曾指出，春天飲食應(yīng)“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。指春天要少吃點酸味的食品，吃點甘味的食品，以補益人體的脾胃之氣。中醫(yī)認為，春季與五臟中的肝臟相對應(yīng)，很容易發(fā)生肝氣過旺，對脾胃產(chǎn)生不良影響，妨礙食物正常消化吸收。甘味食物能滋補脾胃，而酸味入肝，其性收斂，吃不利于春天陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，還會使本來就偏旺的肝氣旺，對脾胃造成大傷害。這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復(fù)發(fā)的原因之一。

　　甘味和甜味不完全相同中醫(yī)所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點甜，重要的是要有補益脾胃的作用。在這些食物中，首推大棗和山藥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，經(jīng)常吃山藥或大棗，可以提高人體免疫力。如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，不僅可以預(yù)防胃炎、胃潰瘍的復(fù)發(fā)，還可以減少患流感等傳染病的幾率，因此非常適合春天食用。

　　除了大棗和山藥之外，甘味的食物還有：大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等，每人可根據(jù)自己的口味選擇，好吃一些。此外，要少吃黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品，它們會阻礙春天體內(nèi)陽氣的生發(fā);吃大蔥、生姜、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物，能起到祛陰散寒的作用。

　　另外，我國北方大部分地區(qū)春季風(fēng)干燥，很人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等“上火”的癥狀困擾。適當(dāng)吃點養(yǎng)陰潤燥的食物，如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白蘿卜等，具有一定的緩解作用。

　　有胃炎的人要注意飲食春天是各種慢性胃炎、胃潰瘍、膽結(jié)石、肝炎等疾病容易復(fù)發(fā)的季節(jié)。因此，患有上述疾病的人在飲食上應(yīng)格外注意。平時好喝點山藥粥、小米粥，對山楂、烏梅等酸性食物一定要敬而遠之。對于患有膽結(jié)石和肝炎的人而言，春天在飲食方面除了要注意遵循“省酸增甘”和“養(yǎng)陽”的原則外，還應(yīng)該少吃油膩的食物，以防肝膽疾病復(fù)發(fā)。