心血管“守衛者”VS延緩衰老“秘密武器”
基于強烈的抗氧化作用，在保護心血管方面，番茄紅索也是功不可沒。人體代謝產生的自由基，能使血液中的脂質發生過氧化連鎖反應，使脂肪酸聚合為大分子物質，這些大分子的脂質聚合物沉積在血管壁會使血管發生硬化和阻塞。番茄紅素強烈的抗氧化作用可以及時清除自由基，防止連鎖反應的發生，有效地預防和減輕心血管疾病，降低心血管疾病的危險性。由于自由基的減少，機體細胞損傷得以及時修復，DNA的氧化得到抑制，不僅可以淡化皮膚斑點、延緩起皺，過敏及白內障、老年癡呆、動脈硬化等老年病的發生，對癌癥的發生也有很好的控制作用。
小貼士：
自然分布
番茄紅素不僅分布在番茄中，還存在于西瓜、南瓜、李子、柿子、胡椒、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、紅梅、云梅、柑橘、苦瓜等的果實，茶的葉片以及蘿卜、胡蘿卜、甘藍等的根部。這些食物所具有的紅、黃顏色主要或部分就是番茄紅素引起的。人體從番茄紅素中獲得的番茄紅素占總攝入量的80%以上。
食用時間
早晚飯后食用佳。因為通常人空腹時胃酸PH值降低，容易破壞保健品中的有效成分導致吸收率的保健作用降低。飯后胃液被稀釋，ph值升高，胃酸對有效成分的破壞作用小，有效成分可順利到達小腸并被有效吸收。
