11、烹飪方法越多越好
嫩煎、平底鍋烤、烤架、微波爐、烘焙、蒸，或混合使用，多元化的烹飪方法能使蔬菜更美味。
12、確保食物分量，多吃只是浪費
通常餐館的主菜分量遠遠大于一頓飯能承受的范圍，用拳頭或撲克牌盒子比劃一下，讓服務員把多余的分量打包，下一頓再吃。
13、胃如拳頭大小，飽了立刻停止進食
由于我們的胃差不多就是一個拳頭的大小，因此如果吃的東西超過拳頭的大小，胃就會擴張，感到不適，對身體也不利。記住飯前先吃一些脂肪，然后休息一會兒，再吃正餐。同時，一有飽的感覺，就立刻停下來，如果接著吃，結果會吃得太撐。
14、不要心不在焉地吃飯
通常，吃飯是無意識的活動。我們舉起叉子，心不在焉地咽下去，接著又舉起叉子。有時就是因為沒注意，一下子吃得太多了，很多時候甚至根本不餓。應該充分地意識到自己在吃什么，為何要吃。享受食物的色、香、味和質地，不僅能吃得更香，同時減緩了進食速度。
15、增強你廚房中的IQ
把那些加速衰老的曲奇餅、薯條拿走，在廚房顯眼的位置擺放水果。如果廚房里放著一些東西，一看到就想吃，但如果沒有，自然就不會吃。使用正確的烹調工具和原料，丟掉那些有害的工具和原料，能大大減小真實年齡，而且，做起來要比想象中的容易得多。
16、多喝水常備水
飲用葡萄酒或其他酒類飲料之前或之后喝一杯水，同時，在需要用餐的場合下，隨身帶一瓶水。
17、讓烹飪改變真實年齡
我從《真實年齡烹飪法》的另一位作者約翰·拉樸瑪那兒學到了一些技巧。他告訴我，醋、檸檬汁等非脂肪添加劑使食物的卡路里含量較低;可以在谷類的湯汁或面食的番茄沙司中加入這些調味汁，也可以在炒蔬菜或新鮮水果上灑一點;香料和草藥是另一種調味良方。
將紫蘇、辣椒等浸泡在油和醋中也是一種低脂肪或無添加脂肪的調味法。另一種方法是用鳳尾魚汁或芥末等味重的調味醬制出刺激味覺的菜肴，這樣做可以使沙司、鹵汁和調味品更加鮮美，也能使比薩、脆餅更可口。
