抗癌抗衰老的食譜

　　蓮子銀耳湯

　　蓮子銀耳湯原料：水發(fā)銀耳100克，鮮蓮子50克，雞清湯1500毫升，黃酒、精鹽、白糖、味精各適量。

　　蓮子銀耳湯的做法：

　　（1）將水發(fā)銀耳放人大盆內(nèi)，加清湯150毫升，上籠蒸1小時(shí)左右，至銀耳完全蒸透時(shí)取出，裝入碗內(nèi)；鮮蓮子剝皮，去兩頭去心，用水焯后再用開水浸泡，使之略帶脆性，然后裝入銀耳碗內(nèi)。

　　（2）雞清湯置火上燒沸，加入黃酒、精鹽、白糖、味精，注入裝有銀耳和蓮子的碗內(nèi)即可。

　　蓮子銀耳湯功效：滋養(yǎng)強(qiáng)壯，延年益壽。

　　雪梨蓮藕蒸鱸魚

　　原料：雪梨、蓮藕75克、鱸魚1000克、鮮百合30克、枸杞3克、西蘭花50克、香菜5克

　　調(diào)料：鹽3克、胡椒粉2克、美極醬油25克、紹酒16克、香蔥5克、姜5克

　　做法：

　　1、鱸魚洗凈，在皮上切上花刀用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬。

　　2、蓮藕去皮切片，梨去皮切絲，百合掰成瓣，西蘭花改小塊，枸杞用清水泡好。

　　3、盤底墊蓮藕片，放上鱸魚，蔥段、姜片，上蒸鍋旺火足氣蒸5分鐘。

　　4、開水中放油鹽將西蘭花焯透撈出。

　　5、鍋中放清水一碗加入美極醬油、生抽、鹽、糖、胡椒粉、帶根香菜熬成魚汁。取出蒸好的魚，淋上魚汁，撒上梨絲、香蔥末、枸杞、西蘭花圍邊即可。

　　洋蔥炒土豆

　　洋蔥炒土豆材料：

　　主料：洋蔥（白皮）150克，土豆（黃皮）500克

　　輔料：芹菜35克，香菜5克

　　調(diào)料：植物油100克，鹽3克，胡椒粉1克

　　洋蔥炒土豆的做法：

　　1. 將洋蔥剝?nèi)ダ掀は磧簦谐伤槟?

　　2. 香菜、芹菜摘洗干凈切成碎末備用;

　　3. 土豆帶皮洗凈，放入鍋里加水，上火煮沸，加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟為止（不要煮得太熟，以免炒時(shí)土豆碎爛）;

　　4. 把煮好的土豆晾涼，去皮后切成小薄片待用;

　　5. 在煎盤內(nèi)放入植物油，置火上燒熱，先下入薄薄的一層熟土豆片，不停地轉(zhuǎn)動(dòng)煎盤，使土豆片在煎盤里轉(zhuǎn)動(dòng);

　　6. 使其一面呈金黃色時(shí)，翻個(gè)，此時(shí)加入洋蔥末、芹菜末、香菜末繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)，再撒勻鹽和胡椒粉;

　　7. 然后使其土豆再翻個(gè)，待其兩面都呈金黃色時(shí)，洋蔥發(fā)出香味，即可用鏟子鏟入盤中。

　　特色：清香撲鼻，風(fēng)味獨(dú)特。

　　總結(jié)：通過以上小編的介紹，大家都知道了有哪些營養(yǎng)美食可幫助我們輕松過冬了吧，它們的營養(yǎng)價(jià)值都是很高的，平時(shí)大家可以多多食用它們，可起到抗癌防癌又抗衰老的作用哦。