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編者按：在胃病患者之中，超過2/3的胃病是因為胃酸過多而引發的胃病。由于長期處于高強度的工作之中，經常無法有規律地飲食，有時在上一頓省略的情況下又陪客戶不停地吃上幾個小時；在工作的緊要關頭往往情緒高度緊張，因為情緒緊張，又常常會忍不住往嘴巴里塞許多零食，使得胃不得休息，在加班加點的同時，胃也在加班加點地生產胃酸。因此，準確地說，正是因為胃酸過多引發了胃病。
胃腸炎是胃黏膜和腸黏膜發炎，由食物中毒引起。
專家表示，腸胃炎的癥狀包括：嚴重嘔吐和腹瀉，常連帶有腹部痛性痙攣及絞痛、發燒、出汗。分急性腸胃炎和慢性腸胃炎兩大類。急性、慢性腸胃炎的癥狀又有所不同。
急性腸胃炎的癥狀表現為：主要表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；發熱等，嚴重者可致脫水、電解質紊亂、休克等。病人多表現為惡心、嘔吐在先；繼以腹瀉，每日3—5次甚至數十日不等，大便多呈水樣，深黃色或帶綠色，惡臭，可伴有腹部絞痛、發熱、全身酸痛等癥狀。
慢性腸胃炎的癥狀表現為：慢性胃炎是指由不同病因所致的胃粘膜慢性炎癥。常見的是慢性淺表性胃炎和慢性萎縮性胃炎。其主要臨床表現為食欲減退、上腹部不適和隱痛、噯氣、泛酸、惡心、嘔吐等。病程緩慢，反復發作而難愈。
專家說預防腸胃炎的癥狀出現有以下幾點：
要點一：飲食有規律。很多人在飲食上不能控制自己，遇到好吃的就猛吃一頓，不合口味的就餓一頓，這樣就易造成胃的蠕動功能紊亂，進而使胃壁內的神經叢功能亢進，促進胃液的分泌，久而久之就會出現胃炎或胃潰瘍。因此，飲食應該定時定量，千萬不要暴飲暴食。
要點二：注意飲食衛生。吃飯時一定要細嚼慢咽，使食物在口腔內得到充分的磨切、并與唾液混合，這樣可以減輕胃的負擔，使食物更易于消化。此外，應盡量少吃刺激性食品，更不能飲酒和吸煙。
要點三：保持精神愉快。胃是否健康與精神因素有很大關系。過度的精神刺激，如長期緊張、恐懼、悲傷、憂郁等都會引起大腦皮層的功能失調，促進迷走神經功能紊亂，導致胃壁血管痙攣性收縮，進而誘發胃炎、胃潰瘍。
認識急慢性腸胃炎的不同
胃炎是指各種原因所引起的急性或慢性胃粘膜的炎癥改變。分為急性和慢性胃炎兩種。
（一）急性胃炎：
引起急性胃炎的原因多種多樣，可由病原微生物及其毒素，如沙門氏菌屬、嗜鹽菌感染等。物理性因素，如進食過快或食入過燙、過冷的食物等?；瘜W性因素，如誤入強酸、強堿、高濃度的水楊酸鹽類、金霉素、氯化銨、大量飲酒等。以上各因素均可引起急性胃炎。
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引起慢性胃炎的原因主要是急性胃炎未得到及時治療而經久不愈或反復發作。胃粘膜受到辣椒、烈酒、水楊酸類藥物的長期慢性刺激，或缺乏正常營養物質，如蛋白質、B族維生素等，使胃粘膜變性。還有胃本身的機能異常，如心力衰竭或門脈高壓引起胃淤血，以致胃壁組織缺氧、營養發生障礙，胃酸分泌減少，細菌易在胃內繁殖。慢性胃炎根據病變及病程，又分為淺表性胃炎、萎縮性胃炎和肥厚性胃炎3種。
