美味巧食呵護腸胃

　　中醫認為：“脾胃是后天之本”。各種飲食、水谷，都必須經過脾胃的消化、吸收，才能對人體產生益處。而腸胃病不是一天產生，而是長期不良生活習慣造成的，為此治療腸胃病也要從飲食入手。中華藥膳是中醫學的一部分，藥食同源成為一種輔助治療手段，我們提供一些食療方法，給讀者有益的幫助。

　　靚湯護胃

　　1．板栗燉母雞

　　原料：板栗500克，柴母雞1只（農村散養）約1000克重，料酒3匙，姜3片，水1500毫升，鹽適量。

　　制法：先將母雞宰殺，去毛，剖腹去腸、內雜，剪去爪尖，洗凈，切成塊待用。

　　再將板栗洗凈，切口，放入開水鍋中煮2分鐘，口裂體漲為宜，剝去皮殼。

　　后在鍋內裝入雞塊、栗子、姜片、料酒、水煮開，改用溫火燉2小時，雞肉爛后加食鹽適量即可。

　　功效：母雞肉與栗子合用，助其健脾益腎之功。慢性腸胃炎患者和腎虧尿頻、腰腿無力者均可食用，療效顯著。

　　2．桂圓松子仁湯

　　原料：桂圓40克，松子仁20克，白糖適量。

　　制法：將桂圓去殼后洗凈，松子仁洗凈，兩者共入鍋中，加水適量，用中火燒開，改用溫火煮10分鐘，加白糖，過約10秒鐘關火即成。

　　功效：桂圓肉能補脾益胃、養血安神、益心補氣。松子仁能滋陰、熄風、潤肺。兩者共食，更能起到養胃滋補的作用。

　　護胃粥方

　　愛喝粥的朋友，有沒有想過不同方法煲出的粥，不僅有不同的味道，而且還能幫助我們呵護好腸胃呢！來吧，跟著我們本期的貼士煲出新意思的靚粥！

　　1．香菇粥

　　配方：小米50克、香菇50克。

　　制作：先煮小米粥，取其湯液，再與香菇同煮。

　　每日服3次，持續服用有效。

　　功效：大益胃氣。適用于氣虛食少，有開胃肋食用。

　　2．豬脾粥

　　配方：豬脾、豬胃各1具、粳米100克

　　制作：將豬脾、豬胃洗凈切細，與米同煮為粥

　　功效：健腹益氣。適用于脾胃氣虛、不下食、米谷不化