[解析]何首烏味苦、甘、澀，微溫，能補(bǔ)肝，益腎，養(yǎng)血，祛風(fēng)。《滇南本草》說(shuō)它能“澀精，堅(jiān)腎氣。”淡豆豉味苦，寒，歸肺、胃經(jīng)，能宣郁解毒，鯽魚味甘，平，歸脾、胃、大腸經(jīng)，能健脾利濕。白糖調(diào)味。以上藥食蒸食，有滋腎健脾作用。也宜正常人四季補(bǔ)腎食用。
杜仲豬腰子(溫)
[配方]杜仲15克，豬腰子4個(gè)。
[制作]
1.將杜仲切成長(zhǎng)段，備用。
2.用竹片將豬腰子破開，呈錢包形。然后把切好的杜仲片，裝入豬腰子內(nèi)。外用草紙打濕，將豬腰子包裹數(shù)層。
3.將草紙包好的豬腰子，放入柴灰火中慢慢燒烤，燒熟后取出，除去草紙即成。
[食法]吃豬腰子，不放鹽。
[功效]壯腰補(bǔ)腎。適用于腎虛腰痛及患腎炎、腎盂腎炎后所出現(xiàn)的腰部酸痛等癥。
[宜忌]陰虛火旺者不宜多服。
[解析]杜仲味甘、微辛，溫，歸肝、腎經(jīng)，能補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，安胎。《玉楸藥解》說(shuō)它： “益肝腎，養(yǎng)筋骨，去關(guān)節(jié)濕淫。治腰膝酸痛，腿足拘攣。”豬腰子又名豬腰子，味咸，平，有補(bǔ)腎固精作用。杜仲與豬腰子同烹，有補(bǔ)肝益腎作用。也適宜正常人四季補(bǔ)腎食用。
肉蓯蓉?zé)跹蜓?溫)
[配方]肉蓯蓉30克，羊腰子2個(gè)，胡椒粉、味精、鹽各適量。
[制作]
1.先將肉蓯蓉切片，備用。
