香蕉護眼原來是誤解
網(wǎng)上流傳著關(guān)于香蕉護眼的說法：人體攝入鹽分過多，會導(dǎo)致細胞中存留大量的水分，引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多余的鹽分，讓身體達到鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適癥狀。
網(wǎng)上流行一種說法。經(jīng)常在電腦前工作的人常會覺得眼睛干澀疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能起到一定的緩解作用。香蕉保護眼睛的功能首先和其中富含鉀有關(guān)。
網(wǎng)上說：“人體攝入鹽分過多，會導(dǎo)致細胞中存留大量的水分，引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多余的鹽分，讓身體達到鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適癥狀。此外，香蕉中含有大量的β-胡蘿卜素。當人體缺乏這種物質(zhì)時，眼睛就會變得疼痛、干澀、眼珠無光、失水少神，多吃香蕉不僅可減輕這些癥狀，還可以在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免眼睛過早衰老。”
香蕉不能提供大量胡蘿卜素
香蕉中含有大量的β-胡蘿卜素，這話是否真實?讓我們來查一查食物成分表2002版食物成分表，每100克普通香蕉含β-胡蘿卜素60微克，相當于成年男性所需一日維生素A的1.25%;按照中國2004版食物成分表，每100克泰國紅皮香蕉含β-胡蘿卜素38微克，相當于成年男性所需一日維生素A的0.79%;按美國和加拿大的食物成分表，這個數(shù)值大概是1%左右。
可見，無論是什么版本的食物成分表，結(jié)論都只有一個β-胡蘿卜素，也就不能為人體供應(yīng)足夠多的維生素A。
