對血糖的影響紫蘇油0.35毫升/公斤給予家兔口服，可使血糖上升;紫蘇中的主要成分紫蘇醛作成肟后，口服的升血糖作用較紫蘇更強，將此肟溶于橄欖油中皮下注射，亦有作用，但較緩慢。

　　紫蘇是一種常用中藥，藥用葉、種子、枝莖。《本草綱目》載：紫蘇有“下氣，除寒中，其子油良。除寒熱，治一切冷氣。補中益氣，治心腹脹滿，止霍亂轉筋，開胃下食，止腳氣，通大小腸。通心經，益脾胃，煮飲尤勝，與橘皮相宜。解饑發表，散風寒，行氣寬中，消痰利肺，和血溫中止痛，定喘安胎，解魚蟹毒，治蛇犬傷。以葉生食作羹，殺一切魚肉毒。”等功效，是治感冒的特效藥。

　　感冒：紫蘇葉 10 克，蔥白 5 根，生姜 3 片，水煎溫服。

　　外感風寒頭痛：紫蘇葉 10 克，桂皮 6 克，蔥白 5 根，水煎服。 3.用於急性胃腸炎：紫蘇葉 10 克，藿香 10 克，陳皮 6 克，生姜 3 片，水煎服。

　　胸膈痞悶、呃逆：紫蘇梗 15 克，陳皮 6 克，生姜 3 片，水煎服。 5.用於孕婦胎動不安。麻根 30 克，紫蘇梗 10 克，水煎服。 6.用於妊振嘔吐：紫蘇莖葉 15 克，黃連 3 克，水煎服。

　　水腫：紫蘇梗 20 克，蒜頭連皮 1 個，老姜皮 15 克，冬瓜皮 15 克，水煎服。

　　食蟹中毒：紫蘇葉 30 克，生姜 3 片，煎湯頻飲。 9.用於陰囊濕疹：紫蘇莖葉適量，水煎泡洗患處。

　　蘇葉理氣，和營。惡寒發熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動不安。并能解魚蟹毒。用于感冒風寒，發熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。

　　蘇葉用于妊娠嘔吐，胸腹滿悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強其止嘔、安胎的效果。

　　蘇葉治脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用;偏熱者，可與黃連同用。偏氣滯痰結者，常與半夏、厚樸同用。

　　結語：其實蘇葉是一種富含高營養的綠色食物，我們在韓式烤肉中也會吃到這種菜。平常居家生活中我們可以用蘇子葉做咸菜來解油膩，也可以直接洗干凈泡茶服用，都可以達到調節身體的目的。