大黃是一種名貴的中藥材，生大黃的功效和作用很多，在中醫用藥的歷史上有著很廣泛的運用，現如今大黃臨床運用也相當的廣泛，但是并不是所有人都能食用大黃，并不是所有的大黃都能食用，下面三九養生堂的小編就給大家介紹一下大黃。
目錄
1、大黃的簡介 2、中藥大黃的功效有哪些
3、中藥大黃的作用有哪些 4、大黃的藥用價值
5、大黃的附方有哪些 6、大黃的食用方法有哪些
大黃的簡介
大黃，植物性狀出自《本草經集注》。
陶弘景：大黃，今采益州北部汶山及西山者，雖非河西、隴西，好者猶作紫地錦色，味甚苦澀，色至濃黑，西川陰干者勝，北部日干，亦有火干者，皮小焦，不如而耐蛀堪久。
此藥至勁利，粗者便不中服，為俗方所重。將軍之號，當取其駿快也。
大黃是多種蓼科大黃屬的多年生植物的合稱，也是中藥材的名稱。
在中國地區的文獻里，大黃指的往往是馬蹄大黃。在中國，大黃主要作藥用，但在歐洲及中東，他們的大黃往往指另外幾個可以食用的大黃，莖紅色，氣清香，味苦而微澀，嚼之粘牙，有砂粒感。秋末莖葉枯萎或次春發芽前采挖。
除去細根，刮去外皮，切瓣或段，繩穿成串干燥或者直接干燥，中藥大黃具有攻積滯、清濕熱、瀉火、涼血、祛瘀、解毒等功效。
形態特征
蓼科大黃屬多年生草本。
根狀莖及根供藥用。栽培種主要為掌葉大黃，次為唐古特大黃和藥用大黃。中國用大黃于醫藥有悠久歷史，西漢初已成批運銷歐洲。為中國主要出口藥材之一。
1、掌葉大黃又名
多年生高大草本。根莖粗壯。莖直立，高2m左右，中空，光滑無毛。
基生葉大，有粗壯的肉質長柄，約與葉片等長，葉片寬心形或近圓形，徑達40cm以上，3-7掌狀深裂，每裂片常再羽狀分裂，上面流生乳頭狀小突起，下面有柔毛;莖生葉較小，有短柄，托葉鞘筒狀，密生短柔毛。
花序大圓錐狀，頂生，花梗纖細，中下部有關節。花紫紅色或帶紅紫色，花被片6，長約1.5mm，成2輪，雄蕊9，花柱3。
瘦果有3棱，沿棱生翅，頂端微凹陷，基部近心形，暗褐色。花期6-7月，果期7-8月。
