又含松弛平滑肌的成分——揮發油，因而能解除胃的痙攣性疼痛。

　　陳皮是治療慢性胃炎、消化性潰瘍的常用藥，尤其對胃不舒、食欲不振、悶脹、疼痛、惡心、泛泛欲吐的癥狀更為適宜，起和胃理氣、除脹解痛的功效。

　　(二)關于治療惡心

　　急慢性胃炎胃痛、惡心，陳皮雖是常用藥，但必須與黃連等清熱解毒藥同用，以消除炎癥，如黃連溫膽湯。

　　化療后惡心欲吐，用了胃復安等西藥后，可再用中藥來和胃增食，用陳皮與半夏、佛手、白豆蔻等，有助于加速消化功能的恢復。

　　治療妊娠惡心，陳皮也是常用藥。

　　(三)關于治療咳嗽

　　陳皮、半夏治療咳嗽、痰多是常用的配伍。二藥在藥理上具有祛痰止咳作用。二陳湯及其衍變方劑止咳、化痰有效，但功力比較弱，對感冒后咳嗽，急慢性支氣管炎咳嗽痰多，只能起輔助治療的作用。

　　陳皮的營養知識

　　陳皮藥材分“陳皮”和“廣陳皮”。

　　1. 陳皮果皮常剝成數瓣，基部相連或呈不規則碎片。厚約1至4毫米，外表面橙黃色或紅棕色，有細皺紋及凹下的點狀油室;內表面黃白色，粗糙呈海綿狀，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛而微苦。

　　2. 廣陳皮果皮多剖成3至4瓣，基部相連，形狀整齊有序，厚度約1毫米。點狀油室較大，對光照視透明清晰，質較柔軟。

　　均以片大、色鮮、油潤、質軟、香氣濃、味甜苦辛者為佳。

　　陳皮營養分析

　　陳皮含有陳皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及揮發油。揮發油主要成分為檸檬苦素(Limonin)和檸檬醛(Citrol)。在烹調中加入陳皮有調和理氣和化痰作用。

　　陳皮補充信息

　　陳皮根據炮制方法的不同分為陳皮、炒陳皮、陳皮炭、土炒陳皮、鹽陳皮炙陳皮，炮制后貯干燥容器內，炒陳皮、土炒陳皮、鹽陳皮、炙陳皮密閉，置陰涼干燥處。

　　橘皮含有揮發性芳香油，橘皮浴能怡情養性。將曬干的橘皮裝入布袋，放在洗浴水中浸泡一會，然后洗浴，可使浴水清香誘人，出浴后心情舒暢，精神倍增，皮膚也有滑潤、舒適感。

　　鮮橘皮與陳皮雖然是同一種東西，但性質卻大不相同。鮮橘皮含揮發油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，而陳皮隔年后揮發油含量大為減少，里面的黃酮類化合物含量會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現出來。

　　此外，因為鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑污染，這些化學制劑有損人體健康，用它泡水還可能對健康產生不良影響。

　　陳皮也并非人人可以隨意拿來泡水飲用。陳皮性溫、辛、苦，有發熱、口干、便秘、尿黃等癥狀者，是不宜飲用陳皮水的。