張雅莉，女，副主任醫師，1993年畢業于南京醫學院臨床醫學專業，從事內科臨床工作20余年，中國醫師協會心血管內科醫師分會會員，中國營養學會會員，發表臨床醫學及營養相關論文數篇，2013年自心臟內科轉至臨床營養科，主要從事心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝等肥胖相關疾病的營養治療與健康管理，以及危重癥患者的腸內與腸外營養支持治療。
南瓜含有豐富的碳水化合物和一定量的蛋白質、脂肪，還有豐富的胡蘿卜素以及其它的B族維生素和各種礦物質，有供能、維持視力、控制血糖的作用。
張雅莉：南瓜是我們大家都熟悉的一種食物，它富含有比較豐富的碳水化合物，還含有一定量的蛋白質、脂肪，還有比較豐富的胡蘿卜素，以及其它的B族維生素和各種礦物質，那么，除了它可以供能以外，胡蘿卜素是維生素A的前體物質，它對于我們視力的維持會很有幫助的。所以，建議學齡的兒童經常用眼，視力疲勞的人群可以多攝入一些。另外，南瓜還有助于控制血糖，可以作為糖尿病患者主食的補充，有助于控制血糖。
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馬立新
