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維生素是人體增肌的組成部分，同時不產生能量，但是一旦缺乏時，可能因為生理功能受到影響，而出現不同的臨床表現。比如維生素a缺乏時，表現為免疫功能下降，出現干眼癥，嚴重時還會出現角膜潰瘍、穿孔；除此之外，對于兒童還會出現齲齒。
再比如維生素b2的缺乏，會出現中醫上常說的上火，表現為口角炎、口腔潰瘍等癥狀。維生素的缺乏根據實際缺乏的嚴重程度而呈現出不同的臨床特征。
（ 養生 ）
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