我們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)有煮雞蛋吃的習(xí)慣。但是很多烹飪小白可能在煮雞蛋的時(shí)候，無(wú)法掌握時(shí)間，而造成雞蛋煮不熟的情況。雞蛋在煮10分鐘左右時(shí)間會(huì)全熟。

　　我們?cè)谥箅u蛋的時(shí)候會(huì)有各種的煮法，如水煮、去殼煮等。我們經(jīng)常吃到的雞蛋，一般都是水煮比較多。在煮雞蛋的時(shí)候，很多人可能都比較猶豫，是進(jìn)行冷水下鍋煮雞蛋還是用熱水下鍋煮雞蛋，其實(shí)這兩種方法都是可以進(jìn)行的。冷水下鍋煮雞蛋可能會(huì)比冷水煮的時(shí)間較短，在7分鐘左右便可以煮熟。冷水煮雞蛋可能需要10分鐘左右。

　　人們?nèi)绻麜r(shí)間比較趕，可以使用熱水煮雞蛋，可以有效的縮短烹煮時(shí)間，并且使得雞蛋可以保留雞蛋本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是在用熱水烹煮的時(shí)候要注意，不可以直接拿冰箱里冷凍的雞蛋進(jìn)行烹煮，由于雞蛋溫度比較低，在放進(jìn)熱水里后，內(nèi)外溫差會(huì)很大，可能會(huì)造成炸開(kāi)的現(xiàn)象。在冰箱里面拿出來(lái)的雞蛋，最好使用冷水烹煮。

　　在用冷水烹煮雞蛋的時(shí)候，在第一分鐘時(shí)雞蛋內(nèi)的蛋清只會(huì)稍微的凝固，雞蛋內(nèi)的病菌也沒(méi)有消滅掉。在5分鐘左右雞蛋內(nèi)的蛋清已經(jīng)開(kāi)始大部分凝固，蛋黃外側(cè)也開(kāi)始了凝固。在8分鐘左右時(shí)間，雞蛋內(nèi)的蛋清是屬于比較嫩的時(shí)候，蛋黃還沒(méi)有完全凝固，人們這時(shí)候咬雞蛋的時(shí)候，會(huì)有蛋黃溢出。如果比較喜歡吃流心雞蛋的人群，可以在這時(shí)間段食用。等到雞蛋在烹煮10分鐘左右的時(shí)間，雞蛋內(nèi)蛋黃、蛋清已經(jīng)完全熟透，雞蛋在吃上去會(huì)有緊實(shí)感。

　　人們?cè)谄綍r(shí)烹煮雞蛋的時(shí)候，要注意不要煮得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，最長(zhǎng)時(shí)間不能超過(guò)13分鐘。當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)雞蛋內(nèi)的蛋黃外面呈青色，就說(shuō)明煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)了，雞蛋的味道也會(huì)發(fā)生改變。人們?cè)谶M(jìn)食雞蛋的時(shí)候要注意適量，保持合理的膳食平衡，避免長(zhǎng)時(shí)期單一化，造成維生素缺乏的現(xiàn)象。人們?cè)谂腼冸u蛋的時(shí)候要注意時(shí)間的把控。