阿膠是比較常見的營養食品，含有較多的鐵元素，可以促進血液中紅細胞生長，促進血紅蛋白自身合成。是很多女性朋友最佳的補品，還有一些大手術過后患者，也會食用它來促進傷口恢復。具有補血滋陰的效果，還可以促進皮膚細胞生長，具有抗衰老的作用，含有的鈣元素較多，可以緩解骨骼細胞老化，懷孕期間服用具有養胎調經的作用，疏通擴張血管可以治療高血壓以及高血脂疾病。具有抑制癌細胞惡變的物質成分，可以加強機體自我保護能力。

　　1、補血滋陰

　　中醫上認為阿膠味道甜質地有些粘稠，具有很好的止血作用。尤其是外傷所導致的大出血。可以促進血小板生長發育，加快血液凝集速度，其補血效果顯著，阿膠還可以養陰以滋養腎水。

　　2、抗衰老

　　阿膠含有豐富的蛋白質和多種微量元素以及氨基酸等。這些都是人體生長發育過程中比價重要的營養物質，可以促進皮膚細胞生長，具有有明顯抗衰老加強細胞活性的作用，能夠增加肌膚鎖水能力。

　　3、補鈣

　　阿膠中含有較豐富的鈣質，通過胃腸道消化分解后產生活性物質，可以促進鈣的吸收和貯存，能夠改善體內鈣平衡，具有預防和治療骨質疏松的作用。是很多中老年人保健中最為理想的營養補充劑。

　　4.調經安胎

　　若是由于氣血虛弱或者是體內有較多濕熱火氣所引起的月經不調癥狀，可以多攝入該營養物質，具有補血調經的作用。可補陰血和養胎、安胎，以及調治妊娠病。對常見的胎動不安，甚至流產有很好的治療作用。

　　5、擴張微血管

　　臨床上有實驗研究表明，它可以稀釋黏稠的血液，可以疏通擴張微血管。中老年人服用阿膠可促進血液循環，改善機體微循環，具有治療高血壓的作用。

　　6、抗癌

　　對細胞免疫有雙向調節作用，此外還可以促進淋巴細胞轉化，可使腫瘤生長減慢，增強體質，增強藥物耐受性。