香葉通常會被作為菜肴和湯類的調味料，也是西餐用到的調味料之一，但其實它是一味中藥材，它是月桂的葉子，在我國江浙等地均有分布，它除了可以讓食物吃起來更香，它還可以排除體內的濕氣、止痛、開胃消食、增強體質、調理生殖系統、護發除癬。

　　我國傳統中醫認為，香葉能夠排除體內的濕氣，在天氣寒冷或者濕氣比較重的時候，在制作食物時添加香葉，能夠保證食物的香氣，還可以起到驅寒的作用，研究證明，香葉具有一定的麻痹神經的作用，所以也可以用于止痛。

　　香葉是一種調味的佳品，這是因為其對消化系統有很好的幫助效果，可以幫助人體打開胃口，祛除脹氣，緩解胃痛，而且還可以養肝補腎，加快尿液的排出。香葉還可以加快膽汁的分泌，對人體非常有幫助。

　　香葉還可以調理人們的生殖系統，對于流量過少的月經，有著增加經血量的效果，還能夠加快生產生活的過程，如果患者患有耳朵感染的情況，服用香葉還可以使病情盡快的好轉，進而減輕患者的眩暈的感覺，使患者恢復平衡。

　　香葉還是頭發以及頭皮的極好補品，可以刺激毛囊，使毛發快速生長，并且可以清除頭皮屑。而且還可以治療皮癬，可以打散體內淤血，消減發炎的情況，以及縮小疤痕的范圍。

　　因為香葉是比較熱性的食物，熱性的食物如果進食過多的話極易形成便秘，會造成胃腸道分泌減少，若是孕婦食用的話，便秘后會導致腹壓增加，這樣就會影響到腹部的胎兒，會出現早產的可能，所以在懷孕期間，最好不要吃含有香葉的菜肴，這樣才能保證孕期健康。

　　吃香葉有很多的好處，可以在鹵肉、燒菜的時候添加一些，可以使味道更濃郁，但是在烹飪的時候需要注意用法用量，不能一次性放太多，因為香葉本身香味就比較重，如果大量的添加，會把原本食材的味道掩蓋。