紅薯是一種比較平價的美食十幾元錢可以買一大筐，很受老百姓的喜愛。而且紅薯的吃法也是比較多的，可以烤，可以煮粥，生吃也是可以的。紅薯雖然比較甜，其實里面的能量物質和脂肪的物質都是比較少的，所以吃紅薯并不會發胖，減肥人士可以放心吃。

　　一、為什么吃紅薯不會發胖?

　　紅薯看上去比較大，吃起來也比較甜，人們感覺它胖乎乎的，覺得吃多了一定也會像紅薯一樣胖。其實不是這樣的。紅薯中的脂肪含量是非常低的，里面的糖類物質也是比較少的。將相同質量的紅薯和大米放在一起，它們里面的熱量要遠小于大米，大米中的熱量要比它多四分之三。

　　其實它里面的熱量和低熱量的水果是差不多的，像柚子也會比較甜，但是里面的熱量是很少的，人們吃了之后并不會在身體中堆積大量的脂肪，所以想減肥的人是可以吃紅薯的，紅薯還有很強的飽腹感，可以緩解因減肥而不敢吃東西所帶來的饑餓感。

　　二、紅薯的功效

　　紅薯中的纖維素的含量是比較豐富的，里面還含有維生素、微量元素等多種對人體有益的物質，這些物質可以起到美容養顏、保護血管的作用，可以緩解便秘的問題。

　　1、通便護腸

　　因為它里面的纖維素比較多，即使在烤熟以后這些物質也不會被破壞，而且烤熟之后一些淀粉還會轉化為纖維素，讓這種物質的含量大大增加。可以很好的幫助腸道增加蠕動的動力，讓腸道中的有害物質很好的排出人體之外。它潤腸的能力比較強，所以一次性也不要吃太多，否者容易出現腹脹等不良情況。

　　2、抗癌

　　紅薯中的一些物質可以提高組織細胞的抗氧化的能力，提高它們的抵抗力，對病菌感染，癌細胞的擴散有很好的抑制作用。它里面還有很多的鉀元素，這些元素可以幫助人們降低血管中的壓力，增強血管的彈性，減少血管硬化等問題的出現，對心腦血管都有很好的保護作用。