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牛奶是僅次于人類母乳的全營養的液體，因此牛奶又被稱為白色的血液。牛奶是人體鈣質的非常重要的來源之一，主要物質是乳酸鈣，乳酸鈣的生物利用度非常高，因此喝牛奶可以補鈣。
牛奶里還含有豐富的蛋白質，而且蛋白質極易被人體吸收并且利用，牛奶是蛋白質的很好的來源。
牛奶還能夠緩解疲勞，使人保持充沛的精力，睡前如果能夠喝一杯牛奶，可以起到很好的鎮靜催眠的作用。
（ 養生 ）
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