2、膠質(zhì)

　　銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

　　3、酸性多糖類物質(zhì)

　　銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

　　4、膳食纖維

　　銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

　　5、碳水化合物

　　富含碳水化合物，構(gòu)成機體的重要物質(zhì)。儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源。調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強腸道功能。

　　6、蛋白質(zhì)

　　富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

　　7、纖維素

　　富含纖維素，具有使人有飽食感，有利于減肥。進食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。

　　8、胡蘿卜素

　　富含胡蘿卜素，具有維持皮膚粘膜層的完整性。構(gòu)成視覺細胞內(nèi)的感光物質(zhì)，促進生長發(fā)育，預(yù)防先天不足。維護生殖功能;維持和促進免疫功能。

　　9、銅

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　10、鉀

　　富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

　　11、磷

　　富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

　　結(jié)語：在日常生活中吃到的銀耳粥很常見，因為銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。對養(yǎng)顏護膚也有很大的幫助，它可以增強皮膚里的抗損傷能力。是女性同胞們美容養(yǎng)顏的良品，所以在平時生活中可以多喝點銀耳湯或銀耳粥。