石斛大家都有聽說過，它有很高的藥用價值，可以和其他藥材一起來治療疾病。對于石斛，很對人了解的不多。那么，石斛的功效與作用有哪些呢?它應該怎么食用?下面就一起來看看吧。
石斛的功效與作用
補五臟
鐵皮石斛可以補五臟、厚腸胃，它當中富含多糖類物質，可以在胃部形成保護膜，能夠減少酒精的傷害，增加肝臟代謝功能，可化解酒性。
滋陰養顏
石斛“脂膏豐富，滋陰之力大”，鐵皮石斛歸經全面，容易被人體吸收，并能濡養全身，讓身體各臟器運轉自如，肌膚飽滿潤澤，氣血通暢充足，經過一段時間滋養后，能讓女性擺脫更年期的困擾，重新煥發青春的光彩。
抑制腫瘤
鐵皮石斛的主要成份為石斛多糖(且含量高達22.7%)，并含有鼓槌菲和毛蘭素2種菲類化合物，藥理研究表明這兩種化合物具有抗腫瘤活性，具有抑制癌細胞活性的作用，對腫瘤具有顯著的預防和輔助治療作用。
鐵皮石斛除此被用來幫助治療惡性腫瘤，它可以改善患者癥狀，減輕一些化療的副作用，增加免疫力。
養肝護肝
肝膽同居右邊肋下，膽附于肝葉之間，兩者構成表里相合關系，主要表現在共同進行疏泄等方面。
防治眼科疾病
有實驗證明，鐵皮石斛可以防治白內障疾病，它對半乳糖性白內障有延緩的作用，還有一些治療的效果。
進一步的研究證實，鐵皮石斛可以使白內障晶狀體中的醛糖還原酶的活性明顯提高，并使多種酶的活性基本恢復到正常，表明鐵皮石斛對半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用。
鐵皮石斛凍
特點：清淡可口，清涼解暑，生津滋陰。
原料：鐵皮石斛鮮條數根、鐵皮石斛花數朵。
做法
