哈士蟆是全身都是寶，它是中國傳統(tǒng)的藥材，在美容方面 提高免疫方面有明顯的效果。那么你知道如何用哈士蟆做出美味的食品呢?下面就讓小編為大家介紹一下吧。

　　蛤士蟆知識介紹

　　哈士蟆俗稱中國林蛙，屬國家二級保護動物。向為貢品，自明代始，被列為"四大山珍"(熊掌、林蛙、飛龍、猴頭)、宮廷食譜中的"八珍"(參、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋)和"三寶"(哈士蟆、紅景天、不老草)之譽。是集藥用、食補、美容于一體的珍稀兩棲類動物，享譽國內(nèi)外。

　　蛤士蟆營養(yǎng)分析

　　林蛙全身是寶，富含4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸。在藥用、滋補和美容方面均具有卓越的功效，如：滋陰補腎、健腦益智、平肝養(yǎng)胃、抗衰駐顏、人體增高、降血脂、穩(wěn)血壓、抗感冒、嫩肌膚等諸多患疾，起到顯著的提高免疫和治療作用;對凍瘡、腳氣和水火燙傷均有效果。

　　哈士蟆具有明顯的潤肺養(yǎng)胃、滋陰補腎、補腦益智、提高人體免疫力的功能。是一種強身健體滋補中藥，對體虛氣弱、氣血兩虧、神經(jīng)性頭痛、心悸失眠、癆嗽咳血、精力虧損和產(chǎn)后出血、無乳等病癥有顯著療效，是國內(nèi)外緊缺名貴藥材。在國際市場享有聲譽，產(chǎn)品供不應(yīng)求，是我國傳統(tǒng)出口藥材。

　　蛤士蟆補充信息

　　林蛙，肉質(zhì)鮮美，是宴席上的美味佳肴。蛙油、蛙體是制造藥品、功能食品的絕佳原料，蛙卵、蛙頭、蛙肝、蛙皮等是美容化妝品的上好資源。

　　洋參哈士蟆

　　材料

　　西洋參15克，哈士蟆油(雪蛤油)15克，銀耳15克，冰糖15克。

　　做法

　　1，取適量干的雪蛤油用水泡半天時間，挑去黑籽和胞衣，泡開后色澤透明。

　　2，將銀耳和西洋參洗凈，銀耳挑去發(fā)黃部分，剁碎。