蜂蜜是一種很好的滋補品，并且味道甘甜，它含有的營養物質可以說是比較豐富了，本身具有的功效也對人體有幫助，身體虛弱的人吃蜂蜜，能夠緩解不適的情況，并且蜂蜜本身的吃法有多種，我們可以選擇自己喜歡的。不過也要注意食用蜂蜜的禁忌，下面就了解一下蜂蜜吧。
一、營養價值
蜂蜜都是由蜜蜂采集花粉制成的，這種蜂蜜相比較單一的蜂蜜來說營養物質會更加齊全，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，并且它也含有少量的蔗糖、氨基酸、維生素、酶類及礦物質等成分，我們應該知道這些物質都是人們需要的營養素，對身體比較好。
二、增強免疫
生活中適當的吃一點蜂蜜可以幫助我們增強身體的免疫力，蜂蜜中含有人體需要的酶類、維生素及礦物質，這些物質可以幫助我們增加身體抵抗病毒的能力，還有蜂蜜中含有豐富的維生素C，這個物質可以幫助人們提高抗體的數量及種類并能刺激白細胞特別是嗜中性粒細胞、淋巴細胞及吞噬細胞的活性。
三、延年益壽
生活中多吃一點蜂蜜是可以幫助我們延年益壽、減緩衰老的，蜂蜜可以說是高級滋補品，它本身含有豐富的抗氧化物質能，這些物質可以幫助我們清除體內過多的自由基，能夠有效的防止皮膚代謝障礙及黑色素沉積，蜂蜜中的營養物質可以加快身體的恢復。
四、抗菌消炎
土蜂蜜只要保存得當可以永不變質，為什么土蜂蜜的保質期有如此之長呢?原因是土蜂蜜含有大量的葡萄糖氧化酶、苯酚類化合物、黃酮類化合物及溶菌酶等成分，其中葡萄糖氧化酶能氧化葡萄糖而釋放出過氧化氫(雙氧水)，黃酮類化合物對多種細菌、病毒有抑制和滅殺作用，而溶菌酶和苯酚類化合物能破壞細菌的細胞組織而使細胞死亡。
五、安神助眠
土蜂蜜在安定神經、幫助睡眠等方面也是極為顯著的，主要源于土蜂蜜富含的葡萄糖及果糖能為神經系統補充必須能量物質并能有效緩解神經緊張，同時土蜂蜜富含的維生素能促進神經系統功能正常，另外土蜂蜜富含的礦物質如鎂、鈣、鉀等能抑制神經興奮并能減輕心理壓力，因此神經緊張、情緒激動及失眠患者可喝些土蜂蜜來安神助眠。
六、潤腸通便
土蜂蜜在潤腸通便、幫助消化等方面也是極為顯著的，主要源于土蜂蜜富含的酯化酶(能幫助分解脂肪)、淀粉酶(能夠分解淀粉)等酶類可以幫助胃腸更快的消化和吸收食物，同時土蜂蜜富含的有機酸、維生素及礦物質等成分可以調整胃腸功能并能促進胃腸蠕動，另外土蜂蜜含有的乙酰膽堿可以作用于副交感神經而起到促進胃腸蠕動的效果。
七、美容養顏
土蜂蜜是可以食用的美容劑，主要源于土蜂蜜富含的抗氧化物質如黃酮類化合物、酚酸類化合物等能清除體內過多的自由基(破壞皮膚細胞的彈性及柔韌性并會導致皮膚黑色素的沉積)，另外土蜂蜜富含的有機酸、活性酶、有益菌及維生素等成分能顯著縮短排便時間并能快速清除體內堆積的毒素，從而可以使肌膚更加白皙、細嫩和富有彈性。
1、直接食用每天25～50克，即3～5湯匙;用溫開水沖服，注意水溫不要超過60℃，以免破壞蜂蜜的營養成份;摻入牛奶、豆漿或粥中食用;涂抹在面包、饅頭上食用。
2、與果汁混合食用取鮮榨的果汁(市售的也可)加入蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天絕好的清涼飲料，有解暑消炎、提神爽氣之效，是碳酸類飲料無法相比的。
3、拌涼菜因蜂蜜特有的粘性和甜度，可用其取代糖做涼拌西紅柿等涼菜，在草莓上市時，亦可用蜂蜜代替糖來拌草莓，味道鮮甜。
4、蜜餞山楂在山楂大量上市時，將其去核，放入蜂蜜和冰糖，文火燉煮1小時左右，放置冰箱內，隨吃隨取，對降血脂很有幫助。
5、蜂蜜饅頭。在面粉中加入蜂蜜，蒸出的饅頭松軟可口、香甜。
