蜂蜜在我們生活中是一種很常見的食物。蜂蜜對人體有非常多的好處，很多人都很喜歡吃蜂蜜，它可以美容養顏，除了這個我們都熟悉的好處外，它還有哪些作用呢，下面小編就來給大家介紹一下什么是蜂蜜，蜂蜜有什么作用，如何鑒別蜂蜜的真偽呢。
什么是蜂蜜
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
1.蜂蜜具有改善血液質量的成分，可以擴張冠狀動脈和營養心肌，改善心肌，對血壓有調節作用，所以心臟病人、心血管患者可以常常服用。
2.蜂蜜對肝臟有保護的作用，能為肝臟的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果。
3.食用蜂蜜能迅速彌補體力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力。因此，腦力勞動者和經常熬夜的人可以多喝蜂蜜，增強精力。
4.蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無影響，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果。
