蔬菜類減肥食物

　　攝入脂肪或糖份過多、便秘、新陳代謝緩慢是肥胖的主因，針對這三大原因，我們選擇的減肥食品的特點是含脂少、糖量低，纖維素含量高，營養(yǎng)豐富。以下幾種是典型的減肥食物。

　　魔芋

　　魔芋含有大量的食物纖維和水分，還有一種叫做葡萄糖甘露聚糖食物纖維的礦物質。葡萄糖甘露聚糖不能被消化酶分解，不能作為熱量被利用。也就是說，魔芋幾乎不含熱量。魔芋是怎么吃都不會胖的，而且食用魔芋后會有很強的滿腹感，自然就會抑制對其他食品的攝取，但魔芋中的營養(yǎng)不全面，不可以靠吃魔芋過日子。

　　小水產品

　　如你不愛吃素食，象蝦、海蟄、章魚、蟶子、海參等小水產品是最好的選擇，它們蛋白質含量很高，而脂肪含量極低，很少有脂肪超過1%的。

　　芹菜

　　芹菜大部份為水分及纖維素，含維他命A及C，性味清涼，可降血壓、血脂，更可清內熱。芹菜有兩種，一種是西芹，一種是唐芹。如果你偏愛味道濃烈的食物，可選吃唐芹，用它來炒肉片，味道較強，減肥效果也更好。

　　冬瓜

　　“欲得體瘦輕健者，則可長食之;若要肥，則勿食也?！边@是古代的經驗，也被現代科研證實。冬瓜不含脂肪，含有豐富纖維、鐵、鈣、磷、胡蘿葡素等。冬瓜有利尿清熱功效內含丙醇二酸，可阻止體內脂肪堆積。冬瓜含鈉低，又沒有什么糖份，是糖尿病患者很好的食品。

　　豆芽

　　豆芽含脂肪及熱量低，含水分和纖維素多，黃豆生成豆芽后，胡蘿卜素增加3倍、維生素Bl2增加4倍、維生素C增加4.5倍。常吃豆芽不僅可以減肥還對健康非常有益。炒時加入一點醋，以防維他命B流失，又可以加強減肥作用。

　　香菇

　　香菇可以抑制膽固醇的增加，所以可減肥。特別是香茹的菌柄纖維素含量極高，你可以放在葷菜里一起煮，味道香醇。香菇含有三十多種酶和十八種氨基酸，其中七種是人體必需氨基酸。香茹還能促進血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，還有抗癌作用。其他菇類，如金針菇、草菇、蘑菇等，都是減肥者很好的食品。

　　蘿卜

　　"冬吃蘿卜夏吃姜,一年四季保安康",中醫(yī)把蘿卜當藥已有千年以上的歷史，蘿卜能使腸管緊張度增高、腸蠕動增強,縮短食物在腸道的存留時間,利于食物代謝及廢物的排出,不用節(jié)食而達到節(jié)食的功效.蘿卜所含熱量較少,一公斤也只含200卡熱量，含豐富的水溶性纖維，能降低膽固醇和血糖。吃后易產生飽脹感,這些都有助于減肥蘿卜含有豐富的維他命A，但維他命A為脂溶性，最好和葷菜一起煮。

　　水果類減肥食物

　　蘋果

　　早在好幾年前，就有人為蘋果量身定做出一套瘦身來，還曾經引起一陣蘋果減肥法的熱潮呢!事實上蘋果的確是瘦身的風云水果，它有豐富的果膠，可以幫助腸子與毒素做結合，加速排毒功效并降低熱量吸收，此外蘋果的鉀質也多，可以防止腿部水腫。慢慢的咀嚼有點硬度的蘋果，將成分釋放出來，不僅有飽足感，而且他的卡路里熱量也不高。

　　葡萄柚

　　葡萄柚酸性物質可以幫助消化液的增加，藉此促進消化功能，而且營養(yǎng)也容易被吸收。此外為什么葡萄柚再減肥時也會被列為必食的風云水果，原因是它含有豐富的維他命C，大約一顆葡萄柚就有100豪克，不僅可以消除疲勞，還可以美化肌膚呢!重要的是它的含糖份少，減肥食用來補充維他命C最適合不過了。至于很多女孩害怕的重酸味，建議你，可以滴一點點蜂蜜在葡萄柚上，酸味馬上被中和。

　　菠蘿

　　有沒有聽過人家說菠蘿很“利”，一定要在飯后吃才不會傷胃的說法。這說法可是有憑據的呦!因為菠蘿的蛋白分解酵素相當強力，雖然可以幫助肉類的蛋白質消化，但是如果在餐前吃的話，很容易造成胃壁受傷呦!因此利用吃菠蘿來瘦身一定要注意時間問題。