缺鋅是一種因?yàn)椴怀３院\的食物而導(dǎo)致的，鋅是人體必需的微量元素之一，因此缺鋅對(duì)人的危害很大，大家在缺鋅之后大都會(huì)食補(bǔ)，那么請(qǐng)問缺鋅吃什么?孩子缺鋅有什么癥狀?缺鋅的危害是什么?下面小編為大家講解。

　　缺鋅吃什么

　　油潑萵筍

　　原料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、花椒。

　　制作方法

　　1、首先應(yīng)該把萵筍皮給去掉，之后在用水洗干凈萵筍，然后切成條狀。之后再把水倒進(jìn)鍋里開始燒，等到水燒開后，再放入萵筍，大火滾開后關(guān)火。隨即放入盛有冷水的容器中，過水后撈出放入盤中，撒少許鹽、味精、水腌制，并擺放好蔥絲待用。 

　　2、把油放入鍋里，將油燒到八十度的時(shí)候，放一些花椒粒到鍋里面，然后一直燒到花椒變黑然后再把火關(guān)了，之后撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。此道菜清淡、爽口，含鋅約7、86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對(duì)兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。

　　蘿卜番茄湯

　　原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。

　　制作方法

　　1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。

　　2、把油放入鍋里，燒熱之后把姜絲放進(jìn)鍋里，之后開始翻炒幾下，然后再把胡蘿卜放進(jìn)去再次翻炒，周后把清湯倒進(jìn)鍋里，中火燒開，待胡蘿卜熟時(shí)，下入西紅柿，調(diào)入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。 此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補(bǔ)益的佳品。

　　銀絲羹

　　原料：蛋黃豆腐(又名日本豆腐)、干貝、木耳、香菜、上湯、蔥姜等調(diào)料。 

　　制作

　　1.把蛋黃豆腐及洗凈去蒂的黑木耳切絲，用冷水泡著，蔥姜切絲備用。

　　2.干貝蒸軟，涼后搓碎，上湯燒開后下入各種配料。

　　3.燒開調(diào)味、勾芡，后撒入香菜末。

　　營(yíng)養(yǎng)小秘訣：蛋黃、干貝和木耳是食物中補(bǔ)鋅的高手，清淡鮮香的口味。