孕早期補鐵的注意事項
1、避免濃茶和咖啡
因為濃茶和咖啡中的酚類化合物會抑制鐵的吸收。
當然即使不從補鐵角度考慮，孕期也不建議喝濃茶和咖啡。
2、蔬菜吃前沸水焯
蔬菜中含有草酸，可以與鐵形成不溶性鹽，影響其吸收。
而沸水焯可以去除大部分草酸。
3、五谷雜糧提前水泡
五谷雜糧中含有的植酸會和蔬菜中的草酸一樣，影響鐵的吸收，建議熬粥或打豆漿之前溫水泡，烹調前棄去泡糧食和豆類的水。
4、避免膳食纖維過量
雖然盛行讓粗糧重返餐桌，可是過多食用粗量，其中膳食纖維會影響鐵吸收。因此主食中有1/3是粗糧即可。
5、避免高脂膳食
高脂膳食會降低鐵的吸收，因此建議采用水焯、涼拌、蒸、煮、燉等低油烹調方式。
6、多食橙黃色蔬果
除了維生素C可以促進鐵的吸收外，β-胡蘿卜素以及其在體內轉化成的維生素A也可促進鐵的吸收。
所以應多食富含β-胡蘿卜素的橙黃色蔬果，例如胡蘿卜、南瓜、黃色彩椒、芒果等。
