食道癌是很常見的一種疾病，對于很多人來說，患有食道癌是非常難受的事情。還有很多人并不是太了解食道癌，今天小編給大家講講食道癌是什么、食道癌是怎么引起的以及食道癌吃什么好。
食道癌是什么
食道癌就是常見的消化道腫瘤，整個世界上每年大約有30萬的人群是死于食道癌的，由此可見食道癌的發病率有多高，食道癌是有多可怕的，在中國是食道癌發病率高的一個國家，每年有15人死在食道癌上。
食道癌的患者男多于女，發病年齡多在40歲以上。食道癌典型的癥狀是進行性咽下困難，先是難咽干的食物，然后是半流質食物，后就是水和唾液也不能咽下。
食道癌是怎么引起的
1、化學病因
亞硝胺。這類化合物及其前體分布很廣，可在體內、外形成，致癌性強。在高發區的膳食、飲水、酸菜、甚至病人的唾液中，測亞硝酸鹽含量均遠較低發區為高。
2、煙、酒、熱食、熱飲、口腔不潔等因素
長期飲烈性酒、嗜好吸煙，食物過硬、過熱、進食過快，引起慢性刺激、炎癥、創傷或口腔不潔、齲齒等均可能與食道癌的發生有關。
3、缺乏某些微量元素
鉬、鐵、鋅、氟、硒等在糧食、蔬菜、飲水中含量偏低。
4、生物性病因
真菌。在某些高發區的糧食中、食道癌病人的上消化道中或切除的食道癌標本上，均能分離出多種真菌，其中某些真菌有致癌作用。有些真菌能促使亞硝胺及其前體的形成，更促進癌腫的發生。
5、缺乏維生素
缺乏維生素A、維生素B2、維生素C以及動物蛋白、新鮮蔬菜、水果攝入不足，是食道癌高發區的一個共同特點。
