小到感冒，大到非典型肺炎、埃博拉等，本質上都是炎癥，但嚴重程度有著天壤之別。國際癌癥研究中心的一項報告顯示，世界上1/6的癌癥是由細菌、病毒感染引起的，這些感染便是老百姓俗稱的“炎癥”。

　　近年來，我國各類炎癥性疾病發病率持續走高。據報道，全國慢性咽炎鼻炎發病率高達87.3%;慢性胃炎發病率30%;慢性腎臟病發病率達11%，且呈不斷上升趨勢。

　　不同的炎癥可能是由不同細菌和病毒引發的。例如，胃炎是幽門螺旋桿菌感染引發的，鼻炎可能是鏈球菌感染。

　　一種病情也可能是不同病菌引起的，例如感冒，細菌性感冒和病毒性感冒，無論從感染機制和治療方法都全然不同。

　　不少人一發炎就隨意吃抗生素，對炎癥處理不當，導致抗生素耐藥，或急性炎癥轉慢性炎癥。

　　吃什么防病

　　檸檬

　　在中國老百姓的生活里，檸檬的使用并沒有西方國家那么頻繁。其實，檸檬不僅可以泡茶喝，還是餐桌上的好幫手。

　　檸檬果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣，因味道特酸，是很好的開胃調味料。而且檸檬性微寒，含有豐富的維生素、有機酸和黃酮類、果膠等成分，具有清熱解暑，生津止渴，健脾和胃之功效，很適合夏天食用。

　　在烹制菜肴時加一點檸檬汁，還能助于消化吸收。不僅如此，檸檬酸汁還有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處。

　　患有高血壓的人可以喝點檸檬水，可以幫助降壓。因為富含維生素C和維生素P，所以檸檬可以防止動脈粥樣硬化。檸檬中含有的柑橘類黃酮還能抑制癌細胞的增長。

　　西蘭花

　　西蘭花有哪些營養優勢呢?西蘭花是含維生素C多的蔬菜之一，其中的維生素C含量為每100克88毫克，僅次于辣椒。而且，新鮮西蘭花花球中的蛋白質含量是菜花的3 倍，維生素A的含量是番茄的6倍。且作為一種高纖維蔬菜，其中豐富的可溶性膳食纖維可以幫助降低血脂、延緩血糖吸收，適合“三高”患者食用。

　　因為含有豐富的植物化學物——異硫氰酸鹽，西蘭花還被稱為“抗癌蔬菜”。雖然這種成分對預防腸癌及乳腺癌等有幫助。

　　西蘭花是個四季菜，無論哪個季節，口感和味道都不變。西蘭花新鮮程度跟其營養價值密切相關，菜株應是濃綠色，如果發黃，要么過度成熟，要么儲藏過久。挑花球緊密結實、無散花的，且葉片鮮嫩，切口處濕潤的新鮮。回家用軟紙包裹，噴水少量，直立于冰箱儲藏，可保存一周。

　　薯類

　　世界衛生組織新發布的有關鹽和鉀攝取量的指南中，要求成人每天食鹽攝取量低于5克，而鉀的攝取量則要求至少為3.51克。降低心臟病和中風風險，除了嚴格控鹽外，適當多吃些含鉀豐富的食物也很重要。而薯類食物譬如土豆、芋頭等正是含鉀“大戶”。用薯類代替部分主食，對預防慢性病、便秘等都有好處。

　　現在市場上的紫薯個頭都很小，但口感又甜又面，每天吃一個正合適。蒸著吃容易吃膩，可以嘗試變換花樣，如熬紫薯雜糧粥，紫薯切成小塊，和燕麥米、蕎麥、綠豆及小米一起熬粥，味道香甜，適合早餐吃;紫薯和蓮子都是很好的健康食材，熬粥做晚餐很好，蓮子要提前泡一下，吃的時候才軟爛。

　　鮭魚

　　鮭魚是世界上珍貴的魚種，也叫三文魚、鱒魚、大馬哈魚。富含歐米珈-3脂肪酸、尼克酸，有助于降低患抑郁癥、心臟病、癌癥、阿茲海默癥等疾病的風險。

　　英國醫學雜志《風濕性疾病紀事》刊登研究顯示，每周吃一次三文魚等或吃四次鱈魚、金槍魚等，可顯著降低患風濕性關節炎的風險。

　　大蒜

　　眾所周知，大蒜可以抑制大腸桿菌等細菌增長，能夠起到消炎作用。

　　大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物質，碾碎后會互相接觸，從而形成有保健作用的大蒜素。因此大蒜好搗碎成泥，且要放10~15分鐘后再吃，這樣有利于大蒜素的生成。加熱中起抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，所以大蒜生食殺菌效果好。

　　總結：生活中疾病的危害是巨大的，尤其是各種炎癥，要知道很多的炎癥到了嚴重的時候都有可能出現癌癥，因此我們在生活中一定要重視起來，多做一些能夠預防各種疾病的事情，多吃一些能夠預防疾病食物，是好的方法。