腹瀉后補充營養 非水溶性纖維質NG
纖維質可分為「水溶性」和「非水溶性」，兩者都具有促進腸胃蠕動的功能。非水溶性纖維質常見于竹筍、干豆、韭菜、土芒果、鳳梨等含有大量粗纖維的蔬果，腹瀉時食用會加速腸胃蠕動，因纖維摩擦腸壁而加重腸胃發炎、腹瀉的癥狀。反之，富含水溶性纖維質的水果如香蕉，質地屬于偏膠狀，幾乎沒有一絲絲的纖維，反而具有保水功能、可保護腸胃，使糞便成形緩解腹瀉的癥狀。
老人腹瀉營養食譜示范
腹瀉急性期：黃金蛋粥
說明：取蛋1顆、少許玉米醬、少許蔥花和白米，加水熬煮成糜爛、米湯多的粥。注意：此時因腸胃處于急性發炎狀態，只能選用性質溫和的白米，不可以纖維質豐富的五谷類取代。
腹瀉緩和期：滑蛋雞肉粥
說明：可以黃金蛋粥的食材上，加入切碎的青菜、紅蘿卜和雞肉，煮成稍微黏稠的滑蛋雞肉粥，補充營養。
腹瀉恢復期：五谷粥
說明：若拉肚子的癥狀已和緩，可將咸粥中所用的白米換成五谷類。
夏季如何預防腹瀉
日常生活中，有三種人特別容易拉肚子，而且反反復復、沒完沒了：
