海參是大家熟知的海鮮食品，它的營養成分非常的豐富，用手指頭都數不過來，海參的功效非常的強大，對男女都有很好的滋補效果，那么大家知道海參的做法嗎?海參的功效與作用是什么呢?下面小編就為大家介紹一下海參的做法大全吧。

　　海參可是海洋中的人參，它的功效非常的多，下面我們一起來了解一下它都有哪些營養價值和功效吧。

　　海參的營養價值

　　海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補腎益精，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝。

　　從中醫角度講，腎是人體之本，只要腎臟出現問題，則不僅僅是生活質量降低的問題，而且其他器官會相應枯竭。而宮品海參對人體的作用主要補腎固本，也就是俗話說的培元固本。只要人體腎臟強健，各器官經絡都會相應強健，終人體會更加健康，抵抗疾病的能力大大增強。

　　西醫認為，海參有很好的提高人體抵抗力的功能。將海參的各項成分進行分析發現，這主要是因為海參中含有的活性物質酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸等。

　　海參的修復再生功能，是一個重大特點。如快速使傷口愈合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統、修復胰島、恢復造血功能等等，無不體現海參的強大修復再生特征。

　　海參的適用人群

　　一般人群均可食用，海參富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。

　　1、糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病。

　　2、腫瘤放、化療患者的康復期保健，能夠有效的幫助病人恢復抵抗力，抗病毒，恢復健康。

　　3、動脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者。

　　4、免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經常感冒者。

　　5、氣管炎、關節炎、類風濕、骨質疏松等。

　　6、腦力勞動者及重體力勞動者如運動員。

　　7、尿頻、腎虛、易疲勞、欲望減退者。

　　8、食欲不振、便秘者。

　　9、失眠、多夢、耳鳴、心慌氣短、頭暈眼花、記憶力減退者。

　　10、亞健康、各種現代病患者。

　　11、孕婦、產婦。

　　12、都市白領、愛美的現代女性。

　　13、發育期兒童補充腦黃金DHA。

　　海參食用方法

　　蔥燒海參

　　材料

　　凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量。

　　做法

　　1.海參解凍后洗凈，然后切條焯水。

　　2.鍋內放少量油，燒熱后加入蔥段，爆香后將蔥段裝起備用。

　　3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然后蓋上鍋蓋燜至汁收。

　　4.加入之前爆香的蔥段，翻炒后埋入稀芡即可。