干海參的營養(yǎng)價值比較的高，可以治療一些疾病，海參作為一種滋補品，價格非常貴，因此干海參的保存非常的重要，有很多的人對干海參怎么保存和海參的識別不怎么了解，今天小編為大家準備了相關(guān)的內(nèi)容，希望大家喜歡。

　　干海參怎么保存

　　干海參的保存方法如下

　　1、干海參保存在干燥通風(fēng)的地方就可以了。

　　因為海參的肉質(zhì)已經(jīng)干枯，外表還裹這一層鹽，隔絕了空氣，不會壞。

　　2、為了怕影響其質(zhì)量和口感，想要短期保持好放到冷藏，想要較長期保存，那么好放到凍藏，要食用前再解凍。

　　這是安全的保存方法。

　　海參的識別

　　海參主要有以當?shù)卦霞庸ざ傻谋镜禺a(chǎn)海參和進口海參兩大類。

　　本地產(chǎn)海參因養(yǎng)殖成本高、加工工序復(fù)雜，商家經(jīng)營利潤低，數(shù)量有限，大多數(shù)商場內(nèi)無銷售。

　　進口海參由于無生產(chǎn)成本，經(jīng)營利潤高，不少商場均有足量的現(xiàn)貨銷售。

　　從規(guī)格、形狀、成色和加工方法上來區(qū)分

　　1)從規(guī)格上識別

　　特大規(guī)格的為每500克30頭左右;大規(guī)格為每500克40-50頭左右;中規(guī)格為每500克60-80頭左右;小規(guī)格為每500克100頭以上。

　　2)從形狀上識別

　　質(zhì)量好的干海參體形滿呈現(xiàn)圓柱形，刺也比較的挺直，比較的輕，開口向外翻為優(yōu)質(zhì)，因肉質(zhì)肥滿會向外翻，骨板不疏松的為上品，參肚下的吸盤完整，排列整齊。

　　3)從成色上識別

　　干海參經(jīng)水發(fā)后呈正宗的瑪瑙色，彈性高，口感軟糯，無破碎現(xiàn)象，無異味。

　　4)從加工方法上識別

　　一是搓草木灰海參，此種方法為傳統(tǒng)加工工藝。二是純淡干滲，以此法加工制成的海參無鹽、無灰、無水分。

　　每斤搓草灰干海參需鮮海參23-26斤，每斤純淡干海參需要鮮海參35斤左右。

　　因此，純淡干海參的價格高于搓草木灰海參。

　　干海參是海參經(jīng)過發(fā)制以后的制成品，營養(yǎng)價值不及鮮海參，但其營養(yǎng)成分比鮮海參更易被吸收，容易存放運輸，所以受人們的歡迎。

　　海參作為一種滋補品，價格非常比較的貴，對于一般的人來說，如果保存不慎就會變質(zhì)，那就需要承受承重的經(jīng)濟損失。

　　總結(jié)：經(jīng)過上述的講解，小編相信大家對干海參怎么保存有了新的認識，如果您的家里有干海參，就應(yīng)該知道如何保存了，識別干海參很重要，以免收藏了質(zhì)量不好的干海參，如果你還想了解海參的相關(guān)內(nèi)容，可以閱讀下面的文章。