處理冬瓜和海帶，冬瓜洗凈切片，然后在切好的冬瓜上撒點(diǎn)鹽，保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來，先泡起來。40分鐘后，倒入冬瓜和海帶，用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉，海帶也要洗干凈切塊
蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒20分鐘，等冬瓜顏色變白后，加鹽，撒點(diǎn)蔥末，就可以上湯了。
海帶絲炒肉沫
海帶;豬里脊;醬油;胡椒粉;鹽蒜末;姜末;鹽;雞精
海帶泡發(fā)洗凈切絲，用那種比較薄的海帶比較入味
豬里脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽腌一會
炒鍋里放適量油，油熱后放蒜沫和姜沫炒香，然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里
炒鍋里再放適量油，油熱后放蒜姜沫，炒香后放海帶絲，略炒一會，加適量清水，讓海帶絲在鍋里煮炒5-7分鐘，加入炒好的肉沫，進(jìn)行翻炒
再加入蔥沫和香菜碎關(guān)火，放適量鹽和雞精即可裝盤
1、海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡，因?yàn)榻輹r間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
2、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
3、別把海帶當(dāng)主食吃
不能長期的將海帶當(dāng)做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。
4、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了海帶的好處，我們現(xiàn)在對海帶應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃海帶的人在生活中可以多吃一點(diǎn)，它不但能為身體提供多種營養(yǎng)物質(zhì)，也可以做成美味的食物。
