患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
3、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶于水。
4、海帶不能長時間浸泡
有些人買了海帶回家后就放在水池里泡，其實海帶是不能長時間泡的，因為營養物質會流失的很快，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養價值就會降低。海帶屬寒性，脾胃不好的人建議不要食用海帶，但是孕婦和寶寶應該多吃海帶因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
1、海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。
2、烹制前用清水浸泡2-3小時，中間換幾次水。
3、為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。
4、把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
5、海帶在冷作或烹調過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸,以免產生化學反應,使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。
結語：通過以上介紹，大家對海帶的相關知識是否有了更多的了解了呢?海帶具有治療甲狀腺低下、利尿消腫、防治富貴病、減少放射性疾病、御寒、抗癌防癌等作用，所以適當的食用海帶對身體是有益的，以上小編還介紹了海帶的食用方法大家要牢記哦。
