4.祛濕止瀉
用于濕盛泄瀉。如果有孩子睡熟后出虛汗的情況，能夠給孩子煮泥鰍湯喝，具有補(bǔ)氣虛、暖脾胃、止虛汗的成效，合適因身體虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良而盜汗的小兒食用，能夠一周吃2-3次，有助于生長(zhǎng)發(fā)育。
5.有益于心血管
泥鰍所含脂肪成分較低，而且膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，非常有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍具有很好的進(jìn)補(bǔ)和食療功用，一般的人群都可以食用。泥鰍經(jīng)過春天的養(yǎng)育，到了夏令初秋的天熱時(shí)節(jié)，肉質(zhì)為肥美，并有重要的保健食療功效，因此民間有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”之說。
6.減少酒精對(duì)肝臟的傷害
泥鰍還有一個(gè)神奇的功效，那就是可以醒酒，而且還可以減少酒精對(duì)肝臟的傷害，常喝酒的人應(yīng)該多吃泥鰍。
1. 生姜泥鰍湯
將泥鰍放在水中，摘少許植物油在水中，使泥鰍吐出泥土。換水洗去黏液，剖腹去內(nèi)臟，控干水分，加清水兩碗，煮沸后改中火煮，湯汁濃縮到一半時(shí)，用鹽、吠情調(diào)味即可。泥鰍湯湯計(jì)鮮香，肉質(zhì)鮮嫩。
2. 泥鰍豆腐煲
將豆腐切成4小塊;除去泥鰍的肋及內(nèi)臟并清洗干凈。將泥鰍略煎一下，放入砂鍋;再把豆腐、姜絲入鍋，加入適量清水，以小火煮20分鐘，再放入蔥花、鹽，稍煮一下即成。豆腐要后放人，這樣才能保持鮮嫩。可經(jīng)常與枸杞子結(jié)合燉補(bǔ)可以起到很好的滋補(bǔ)效果。一般清洗泥鰍可以取適量活泥鰍放入清水中，滴入幾滴植物油，每天除去污水，換人清水，待它排去腸內(nèi)泥水異物后洗凈備用。
3. 泥鰍魚湯
把活的泥鰍放在碗里并把鹽和南瓜沖放在一起蓋好蓋。3分后，以帶鹽的南瓜葉柔后漂—漂。在鍋里放香油炒后倒肉湯熬，并倒在篩子上用木勺桿揉搓，使肉掉在下面，骨頭和皮留在上面。在場(chǎng)里沖清醬、辣椒醬或大醬調(diào)味，并放胡椒粉和生姜。放綠豆芽、蘸菜、蔥，再加佐料的牛肉重熬。
總結(jié)：通過上文小編的介紹，相信大家對(duì)吃泥鰍的禁忌有哪些也有了一定的了解了，泥鰍和黃瓜不能同食，泥鰍和蟹會(huì)引起中毒，泥鰍和茼蒿會(huì)影響消化吸收，泥鰍和狗肉會(huì)導(dǎo)致陰虛火盛等，希望小編的介紹對(duì)大家能有幫助。
