紫菜的功效很多，它不僅味道鮮美，而且它含有大量的膳食纖維、多種維生素和微量元素，尤其是碘，更是被人們稱之為“神仙菜”。那么這紫菜的營養價值究竟有哪些呢?你知道紫菜的吃法嗎?今天我們一起來看看吧。
很多人都知道，當人體內缺碘的時候，會造成脖子腫大，就像多長了一塊肉，其實也就是人們所說的甲狀腺腫大，但是經專家證實，只要天天吃適量的碘，脖子上多余的肉很快就會消失的。
其實除了這個功能，紫菜的其他功效也蠻不錯的，下面我們就來看看紫菜的功效吧。
紫菜的功效
防治甲狀腺腫大
紫菜中碘的含量非常高，常吃紫菜對于治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大十分有效。
預防腫瘤
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
預防心腦血管疾病
紫菜中的微量元素與磷脂可以軟化血管，加快血液流動。同時紫菜中富含的膳食纖維可以降低膽固醇，排除導致血壓升高的鈉，可有效預防心腦血管疾病。
治療水腫
紫菜含有一定量的甘露醇，是一種很強的利尿劑，有治療水腫的作用，也可輔助治療其他郁積結塊病癥。
提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。
增強記憶
核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質，而紫菜中含有豐富的微量元素鎂，它能促進大腦吸收核糖核酸。同時，紫菜中還含有較豐富的膽堿，它對保護大腦，提高記憶力大有好處。
提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。
