特點
清香味鮮，滑潤適口。
烹飪秘訣
鮮牡蠣容易熟。肉質鮮嫩不宜久烤，放入錫箔紙內防止湯汁流失。
清炸牡蠣
材料
鮮牡蠣肉，鹽，料酒，生粉，雞蛋，面包糠，花生油，番茄醬。
做法
1.鮮牡蠣肉洗凈后，瀝干水分放入容器里。
2.加少許鹽、料酒腌制片刻。
3.雞蛋打散、生粉、面包糠放碟子里備用。
4.將牡蠣逐個裹上生粉，然后在雞蛋液里蘸一下，再滾上一層面包糠。
5.鍋內注油，燒至八成熱時投入牡蠣肉略炸。
6.撈出控凈油，待油溫升至九成熱時下鍋復炸，呈金黃色時撈出控凈油裝盤即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于牡蠣的營養價值以及牡蠣的做法，通過文中的介紹下，相信大家已經知道了牡蠣怎么吃，真的沒有想到，平時經常吃的牡蠣竟然還有這樣的功效，長見識了。
